加载中…【菠萝肉丁炒饭】炒饭也吹起了令人心情愉悦的夏日风
(2012-04-13 08:35:30)
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分类： 米面、小吃、甜品 |
菠萝肉丁炒饭
：“小家伙，你不一样穿着短裤么？”
偶尔做份炒饭
饭菜一锅出，
色彩斑斓
心情愉悦
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材料：菠萝一只（取一小碗菠萝肉），肉50克，青豆30粒，玉米半根，红萝卜半根，油，盐，酱油适量，淀粉一勺，糖少量，胡椒粉少量，饭一大碗
步骤：
1 菠萝中间开边，用小刀在里面打格子，别太浅，要不里面的肉挖不出来，别过头，要不菠萝的皮会破掉，然后用小刀从侧边开始挑出果肉，果肉用淡盐水泡浸十分钟即可，两边菠萝的操作一样
2 准备其他材料，玉米用小刀取粒，红萝卜切粒，瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁，用胡椒粉，糖，盐和淀粉腌制十分钟左右
3 红萝卜丁，玉米，青豆入水焯熟，捞出
4 锅凉油，放入肉丁，大火炒至肉丁变白，然后加入一小勺酱油上色，然后装起备用
5 洗干净锅，放入少量的油，倒入蔬菜丁炒香，入少许盐调味后装起、
6 锅入油，倒入米饭，压扁，慢慢炒松，然后加入蔬菜丁，炒均匀后调入少量盐调味
7 加入肉丁，翻炒均匀后加入菠萝肉，（喜欢米饭加酱油的可以这一步加入）翻炒片刻即可装入菠萝壳享用
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