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简单2步教你快速剥蒜瓣——蚝油生菜
(2012-06-21 08:32:48)
标签：
耗油生菜大蒜蒜瓣小狐狸君君中餐杂谈 |
分类： 中餐中点 |
耗油生菜大家肯定都不陌生
每家饭店基本都有
做法简单
在这么炎热的夏天做起来很方便
吃起来也很清爽
同样
非常适合新手
焯烫一下生菜熬一下酱就好了
我的菜都恨适合新手啊
因为我也是菜鸟嘛
每次做菜剥蒜瓣一直是我头大的事
一个两个还好
多的话对于我这个没有指甲的人来说
真的很疼啊
现在我发现了剥蒜瓣的好方法
这个方法还是姨妈教我的呢
ps：仅限于要剁的拌蒜
如果想要完好无缺的蒜瓣那不能用此方法
方法就是：
1、切掉蒜瓣屁股 2、用刀拍一下蒜瓣
此时你会发现蒜皮自动脱落
然后该干嘛干嘛
该切的切，该剁的剁
材料：生菜、盐、糖、油
调味料：耗油、生抽、淀粉、糖、蒜末、料酒
做法：
1、生菜洗净，备用。锅内放少许盐、糖和油，加冷水，大火煮开
2、加入生菜焯烫1分钟。
3、捞出沥干，均匀铺在盆内。
4、一勺耗油、一勺生抽、一勺淀粉、两勺糖、2个蒜瓣的蒜末、一勺料酒、两勺水调成汁
5、倒入锅中，小火慢慢煮
6、煮至汤汁浓稠，开始起泡，然后把汤汁浇在铺好的生菜上即可。
其实平时在家都是这么吃的
搞很多汤汁
那才叫一个好吃啊~~
我要检讨，蚝油生菜的耗我写错了……
55555 可是我不能改了，算了算了
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