加载中…炎炎夏日的解暑佳品~——冰镇绿豆汤
(2012-06-20 09:06:10)
标签：
绿豆解暑冰爽汤蜜枣冬瓜糖陈皮小狐狸君君美食 |
分类： 其他小点心 |
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品
在炎热的夏天喝上一碗冰镇绿豆汤
啊~~让我想到了绿箭的广告
（囧，我又歪楼了）
（囧，我又歪楼了）绿豆的营养成分比较丰富
是经济价值和营养价值较高的一种豆类
《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”
民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。
所以绿豆汤也有清热解毒、止渴消暑的功效...
不过这里提醒大家，体质虚寒，偏弱，肾功能不好，处于疾病期间的人可要慎用哦...
其实我也惊讶了
因为苏州这一带的绿豆汤一直是甜的呀
甜甜的绿豆汤是我从小吃到大的
而且绿豆汤里还会加上很多其他的好吃的
比如蜜枣，红绿丝，糯米等
用薄荷水冲泡的话
喝着还有薄荷味
是解暑的好东西
不过这次我没用红绿丝
因为我本身不爱吃
红绿色很甜而且纯属装饰
想想还是算了吧
加了这些料也足够了
看看，那个透明绿色的就是切开的冬瓜糖
说到冬瓜糖
那可是小时候经常吃的
非常的甜
因为是用冬瓜做的
所以取名冬瓜糖
冬瓜糖特写~
有一颗还能看到冬瓜的茎
原料：
绿豆、冬瓜糖、蜜枣、陈皮、薄荷叶
准备工作：
开水泡薄荷叶，使之变成薄荷水
凉透后和凉开水一起混合，冷藏备用做法：
1、绿豆洗净，提前用水浸泡1-2小时。
2、倒入锅中，加少量水，水量高出绿豆1cm左右。
3、大火煮开转小火煮，煮至水分收干，有少许绿豆开花即可。
4、绿豆转移到滤网上沥干水分，凉透后放冰箱冷藏保存。
5、冬瓜糖切小块，蜜枣对半切、陈皮切丝。
6、吃前按个人口味取一些冬瓜糖、蜜枣和陈皮，加一勺白糖，再用之前冷藏的薄荷水冲调绿豆汤，加几块冰块即可。
君君小贴士：
1、煮绿豆汤的时候宁愿少加点水，因为煮的时候如果水不够可以继续加，但是如果水加多了容易把绿豆煮烂，我这次就煮的太烂了，开花太多了。
2、白糖可加可不加，按自己口味来。其他果干类都可以加入，比如葡萄干、蔓越莓等，不过陈皮一定要放，我用的是买的九制陈皮，绿豆汤里的陈皮很好吃~。
这样的绿豆汤做一次可以吃几天
每次吃前就取一些
非常方便
加了冰块更冰凉
当然你也可以不加冰块
直接把绿豆汤放在冷冻里面冻半小时
冰镇效果更好
这里的陈皮超好吃
吃一碗自制绿豆汤，冰冰凉凉好舒爽～
2012-06-19
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