加载中…温暖家常味【茭白烧仔鸡】
(2013-10-15 08:17:23)
标签：
美食家常菜茭白的吃法肉食木可 |
分类： 肉食 |
这道菜是再家常不过的一道菜，却让我有很温暖的感觉，因为茭白是大姑送给我的，大姑家种了几十年的茭白，我还是第一次吃到，这几十年来，和大姑的交集真的是少之又少。
从我懂事起大姑就不在身边了，对于大姑也没有太多的记忆，只是总听奶奶抱怨最孝顺的大姑嫁的太远（老人家觉得出了镇就是远地方了）。大姑不经常回来，但每次回来都要帮奶奶做一大堆事，打扫屋子，洗洗涮涮的，好像是要把不在奶奶身边的日子补回来。
记忆中的大姑总是很淡然的样子，没有过多的话语，和谁都没有太多的交集，这大概和大姑嫁的并不好有些关系吧。年轻的时候姑夫常年不着家，姑姑一人把两个女儿拉扯长大，岁月过早的在她身上刻下了痕迹。大姑所承受的苦难远不止我描述的这些，这只是我偶尔听闻的大概！
过了这么多年，大姑也算是熬出了头，两个女儿都嫁的很好，姑夫也终于收心回家了，虽然日子过的不是特别富裕，但比起以前的日子也算安逸舒心了。
现在奶奶不在了，和大姑的交集就更少了，也许一年都见不到一两次。前段时间爷爷忌日，我们才又聚到了一起，我知道大姑和我一样，对我没有太多的记忆和情感，也许仅止于送几根茭白，但几根茭白对于我们意义都是非凡的，是一种情感的联系，温暖而感动！
【茭白烧仔鸡】
1.材料：童子鸡，茭白，姜蒜，香葱。
2.茭白切滚刀块备用。
3.油锅入姜片和蒜头爆香。
4.倒入洗净沥干的鸡块翻炒出香味。（童子鸡买回来后在水里浸泡半小时
5.锅内调入料酒，生抽，老抽，冰糖，适量水大火煮开后转小火炖半小时
6.继续加入茭白以及适量盐，大火煮开转小火炖。
7.煮15分钟左右，茭白入味后大火收汁。
8.出锅前加入葱段。
51道家常菜肴：
喜欢
0
赠金笔