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鲜虾仁的惹味吃法【酱爆虾球】
(2013-03-01 08:27:40)
标签：
美食河鲜基围虾的吃法家常菜木可 |
分类： 河海鲜 |
虾是众多肉类里，儿子最喜欢的，没有刺，也不像猪肉那样难嚼。比起带壳的虾，儿子更喜欢虾仁，小盆友总是喜欢更简单的东西，所以大多数时间，婆婆都会费些时间把虾剥成虾仁。
照顾小盆友的口味，虾仁一般清炒，最多也就加点蕃茄酱。这次想换换口味，加了一小勺香辣豆豉酱，味道出乎意料的好，儿子很喜欢。豆豉酱加的并不多，所以成品不辣，但味道很丰富。喜欢吃辣的童鞋，多加些豆豉酱就可以了，绝对是一道很有味的佳肴！
马上老公生日了，宴客菜单上又多了一道拿手好菜，期待吧！
有咸度，根据口味决定加不加盐。）
【酱爆虾球】
1.2.材料：基围虾,胡萝卜，青蒜，姜片。
3.基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干。
4.青蒜蒜白和叶子分别切斜段。
5.胡萝卜切成喜欢的形状。
6.油锅姜片爆香。
7.倒入虾仁翻炒至变色。（虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感）
8.另起油锅，倒入蒜白爆香。
9.倒入胡萝卜翻炒至软烂。
10.调入一勺豆豉酱炒匀。
11.虾仁重新入锅，加料酒，生抽，老抽和糖炒匀即可。（豆豉酱和酱油都
12.出锅前撒入青蒜叶。
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