不知何时水果酵素风行一时

某天朋友间相约要买蓝莓做酵素

话说我对酵素被传的神乎其神的功效是有怀疑的

在没有搞清楚之前我先按兵不动

然后上科技过硬的果壳网上查阅了一下

 果不其然完全没有坊间传说的那么神奇

任何事物突然兴起时我们还是要理性看待的

一窝蜂的跟风也要看是不是适合自己

先不说是不是自身需要

但就这超长的发酵时间对我来说极具考研

（辣么长的时间真有点等不及呢）

不如做一些眼前就能入口的果酱实在些

（没有诋毁酵素的意思哈 仁者见仁智者见智吧）

访亲探友当做伴手礼也是很不错的

无添加货真价实的浓稠果酱谁人不爱呢

 

 

  

  

  

  

 

我这是做了三斤 ，下面的做法是按一斤的比例来的

材料

新鲜蓝莓 500克 白糖140克  冰糖80克  柠檬半个 盐1勺

做法

1、蓝莓装入容器中添加没过蓝莓的水加一勺盐浸泡约30分钟

2、洗净控干水分（或用厨房纸擦干水分）

3、放入破壁机中打碎倒入锅中

4、加糖 加适量柠檬汁起锅煮开后转中小火边熬煮边搅拌

5、期间可以尝一下根据个人口味再适当添加白糖或冰糖

6、慢慢熬煮至汤色浓稠发粘离火装入开水煮过的消毒的容器中

7、等彻底晾凉后宁紧瓶盖倒置一会儿即可

8、入冰箱冷藏可以放一年呢

 

 

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