简单好吃、营养全面又耐饥的五分钟能量早餐

——【香蕉生菜玉米肠卷饼】

 

匆匆忙忙到单位，从抽屉里拿出饼干牛奶，或是从包里掏出面包猛啃，我不知道有多少人的早餐是这样将就的。在年轻人当中，这样的人尤其多，甚至有些都直接把早餐略了。

 

虽然说到早餐的重要性，很多人张口即来。中国有很多俗语表述三餐，“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”；“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”……说法不同，意思却一样：早餐是三餐中最重要的一餐。但事实上正好相反，很多人的早餐可有可无，而晚上则是流连夜场，吃完一拨再一拨。

 

我是无论如何也不能省了早餐的人，且一定要吃好，当然这并不意味着我的生活习惯很好，这只是一个长久以来的习惯。

 

吃早餐和吃好早餐是两回事，有时候觉得吃得时候很饱，到了十点就又饿了，这大多是因为早餐吃了粥和小菜，对我而言，最合适的早餐要简单好吃、营养全面又耐饥。

 

推荐给大家一个简单的搭配，鸡蛋面饼刷一层你喜欢的酱，中间裹上生菜、香蕉、玉米肠，通常我是这样操作的，我和叶小鱼上述材料都是半份，老牛童鞋是全份的，再配上牛奶，吃的时候也不会觉得撑，可以直到中午都不饿。

 

因为只需要将鸡蛋面粉糊在锅中烙熟，其它的都是现成的，只要卷起来就成，所以五分钟是绰绰有余的。

 

香蕉含有丰富的钾，能减少夏季犯困的次数；生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，所以又叫减肥生菜；玉米肠虽然是“方便食品”，但亦能直到增香提味的作用，以肉类视之吧；面饼中加入了鸡蛋，口感、味道和营养都升级。

 

另外，面饼较热，里面的材料又较多，所以卷起来很松，我通常是包在食品袋中然后放在杯子里，等“收拾”完小鱼童鞋，再随手拿着吃，感觉非常方便。而放在桌子上的时候也有美好的感觉，仿若一份小小的“插花”，让人心情大好。

 

 

 

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【香蕉生菜玉米肠卷饼】

 

材料（2人份或1大份；面饼料可分成2份，馅料全对开，即可做成一份）

面饼：面粉6汤勺、鸡蛋1个、水4汤勺

馅料：香蕉1个、玉米肠1根、生菜若干片

 

作法：

1、将面饼材料搅打成无颗粒的糊状，倒入不粘锅（请按个人需量）；

2、单面烙熟后，翻面并刷上你喜欢的酱料；

3、将生菜、香蕉、玉米肠依次摆放在面饼上卷起来即可。

 

TIPS：

◎生菜洗好，要擦干水份，否则会令面饼变糊，口感变差；

◎如果不喜欢刷酱，可在鸡蛋面粉糊中加入少许盐和鸡精调味；

◎烙面饼时要掌握火候，一般中小火适宜；

◎馅料可按个人喜好调换，最好蔬、果、肉、主食都兼顾。

 

 

 

 

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『早餐怎样吃营养更均衡

 

在常见的早餐食物类型中，根据食物大致可分为5类，第一类是习惯吃面包、牛奶的人群；第二类是爱好吃油条、烧饼人群；第三类是习惯吃清粥、小菜人群；第四类是喜欢吃饼干、零食人群；第五类是蔬菜、水果人群。每一类早餐既有营养方面的优势，也存在某些方面的不足。看看你属于哪一类，需要什么样的改变？

  

饼干零食族

很多上班族，由于各种原因往往忽视早餐，取而代之的是饼干零食。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，不利于消化吸收。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病发生。

建议：千万不要以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，要保证早晨人体摄入足够的水分。这类食物往往只能起到饱胀感的作用，营养价值不高。如果条件允许，可以再增加一杯牛奶和水果，补充适量营养素。

  

烧饼油条族

烧饼油条配上豆浆是中国的传统早餐食物。这类食物最大的缺点就是油脂过高，较难消化，容易使人发胖。并且食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生有害物质。

建议：这类人群应该改变早餐习惯，少吃油炸类食物。在吃烧饼的时候，可以多配合一些蔬菜。建议在喝豆浆时，最好不加糖或只加少量的糖，以免摄入过多的糖和能量。

  

清粥小菜族

有些老年人，早餐比较清淡，吃点清粥小菜。这类早餐组合缺乏蛋白质，不适合正在长身体的年轻人。清粥小菜虽没有油脂高的问题，但配粥的酱菜、豆腐乳等往往，钠含量偏高，不利于患有高血压的老年人。

建议：在煮粥的时候，可以加点五谷杂粮，这样营养丰富，并且也会有饱足感。喝粥时不要只配酱菜，可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，这样能补充足够的蛋白质。在配菜上最好加盘炒青菜，这样营养就会更均衡。

  

蔬菜水果族

时下很多人为了减肥，早餐以蔬菜水果代替。实际上，早餐是一整天能量的重要来源，需要主食来提供热量，蔬菜水果热量过低，完全不能满足人体一上午的能量需求。

建议：这类早餐人群的食物搭配存在严重的热量不足的情况，应当加一些谷物类和鸡蛋等食物，以增加能量和蛋白质的摄入。同时这类人群的食物缺乏水分，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，应该喝点牛奶或豆浆补充水分。

  

牛奶面包族

牛奶面包由于食用方便，这一类人群往往年轻人居多。这类食物含糖量较高。含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来，又很快降下去，容易导致疲倦、精神不佳等症状。面包往往经过精致加工，很多营养被处理掉了，所以营养并不丰富。

建议：这类人群在面包选择上，应少吃夹馅面包，因为这类面包的热量、油脂量比起一般面包更高。如果想吃甜食，可以加点果酱，这样能避免涂抹奶油等，减少脂肪的摄入。同时还可以配一些生菜、番茄、黄瓜，营养就会相对均衡。』

 

放心早餐自己做...............................................................

  
糯米肉丸                      微波牛奶玉米                  加料粢饭糕

 

   

杂蔬炒面                      微笑的面包                     葱香鸡蛋饼    

              
  
带鱼粥                        葱香肉沫面                    花样蒸蛋

 

  
酸奶红薯泥                    自制包子                      芝麻桂花糖年糕

 

  
 不用炸的油条                  油酥饼                      速冻饺子版锅贴

 

  
番茄汁通心粉                   "心花怒放”饭堡              奶茶羹

 

  
彩蔬炒玉米面片                鲜虾焖面                     平底锅做的面条批萨

 

  
肉糜油条蔬果沙拉              DIY心形鸡蛋                   蛋皮锅贴