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【杂蔬炒面】——随意随性  春节早餐方案二

(2011-02-04 21:22:39)
标签:

早餐

美食

分类: 饭面主食

【杂蔬炒面】——随意随性 <wbr> <wbr>春节早餐方案二

 

【杂蔬炒面】——随意随性  春节早餐方案二

清清爽爽的早餐  给午餐和晚餐预留空间

 

话说春节长假,最大的福利就是可以睡觉睡到自然醒,醒过来之后还会钻在被窝里赖好久,睁开惺忪的睡眼,抓抓凌乱的头发,刷牙洗脸,早饭吃点啥?

 

早餐铺子是指望不上了,咱自救吧,反正冰箱里塞得满满的,不慌。

 

最近吃喝档期排得太满,午晚两餐几乎都是大吃,早餐就少吃点蛋白质,素一些。

 

整了些蔬菜,胡萝卜、白菜、香菇、黑木耳、油豆腐随便“斩”了两下,也没计较形状,最好是切成粗细均匀的丝,且不管了偷个懒吧。

 

 

 

 
【杂蔬炒面】——随意随性 <wbr> <wbr>春节早餐方案二 

材料

主料:面条、杂蔬

调料:色拉油、酱油、盐、料酒、味精

 

 

 【杂蔬炒面】——随意随性 <wbr> <wbr>春节早餐方案二

作法

1、将面条(我用的是湿的拉面)蒸熟,如果是干面条,可以用煮的;

2、将杂蔬处理成大小差不多的形状,和面条同炒建议处理成丝状(对不起,我偷懒了,随便乱切了几下就炒了);

3、蒸好的面条用少许色拉油拌匀,然后再倒些酱油拌面上色;

4、锅中放少许油,倒入杂蔬拌炒,原则是不易熟的先放、易熟的晚放;

5、接着放入蒸熟的面条,加少许料酒、盐调味;

6、拌炒几分钟即可,炒至材料均匀受热及入味,加少许味精即可,整个过程不用盖锅盖。

 

 
 【杂蔬炒面】——随意随性 <wbr> <wbr>春节早餐方案二

TIPS

1、面条可以用煮的,但是蒸出来的口感相对更劲道;

2、杂蔬,意味着你可以随意放蔬菜,家里有什么,随便混搭都行;

3、酱油量还是要控制一下,免得都是酱油味儿;

4、因为面条是熟的,所以不用很过分地炒,说是炒面其实介于拌面跟炒面之间。

 

 

 

 

放心早餐自己做...............................................................

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