老妈日有所思，夜有所梦，表弟刚进屋就对他说：“我梦见你媳妇是薛丁山侄女儿家的***(有名有姓的)”我摇晃她不让说下去。老妈刚看完薛仁贵征西的电视剧，正听薛丁山和樊梨花的评书。

表弟跟我们只是简单寒暄，径直去了我老妈房间，推心置腹,几个钟头过去了。几年来的情感历程他和盘推出。此番要修正果了，给老妈报喜。表弟可有日子没来了，剩男剩女过年回家所到之处，无不是催婚声一片片，尤其姨妈爱子心切，方法极端，表弟避之不及。他经常找我老妈诉苦。

老妈的梦梦到表弟心坎了。表弟阳光帅气，打小就被百般宠爱。品学兼优，出脱成传说中的白马王子形象：每次打完篮球，他身畔悄悄地多了毛巾、暖水杯等；还有一些“粉丝”把写满一本的思恋日记送给他当礼物。。。青春时节，表弟顺风又顺水。

大学毕业，表弟的女友去留学了，女友本是娇娇女，却在国外凭一己之力打工求学，升华到另一种人生境界，两人渐行渐远，表弟遇到了第一道坎儿，相对于赤手空拳在外拼搏的人，车房被姨妈早早包办的表弟少了冲锋陷阵的动力。那一年，工作两年的表弟在北京转机，同寝室的舍友刚买了新款数码相机，借故与表弟聊天。我送表弟去机场回，舍友泪眼婆娑：“这么阳光的男孩子，我只能下一辈子再遇到了。”我不想她伤心纠结，漫不经心地说：“你不知道吧，他那身名牌从头到脚包括机票都是我姨妈买的，他不如你。”

现在，表弟的吉期趋近了，老妈清点手中的钞票，说要给个吉祥数的祝福。恭喜老妈的梦终于应验一回啦。 

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   春天赶回故里，念念不忘地是给老妈捎回一口袋荠菜。老妈血压高，腰酸背痛，荠菜是最鲜美的野菜，还有补肾降压的作用，简直就是自然对人类的恩宠。荠菜饺子的吃法最普遍了，荠菜饺子也叫宝钏饺子，据说薛平贵出征，王宝钏在寒窑的18年，多亏了荠菜才捱过难关。老妈不吃别人带回的现成的食物，对没见过的食材倒是有兴趣，最近又迷上了薛仁贵征西，这荠菜生煎饺子很可口啦。

早市上买来的荠菜摊干

荠菜生煎的馅料：

主要食材：荠菜200克，肉馅200克

调料：生抽1茶匙(5CC)、食盐4克、胡椒粉1茶匙、芝麻油2茶匙

主要做法：

 一、和馅：

1、荠菜洗净，沥尽水；

2、荠菜在沸水中烫一下（北京的说法叫“水炸儿一下”），微攥一下再切碎。

3、肉馅里放入生抽、食盐、胡椒粉拌匀。

4、肉馅与荠菜混合。

   荠菜生煎的面皮做法：

   主要食材：面粉300克、温水160克

二、和面。

5、普通面粉，我通常掺一点玉米面揉成面团。和面的具体做法详见：猪肉锅贴

6、将面团搓成大小均等的剂子。

7、剂子擀圆。放上荠菜馅。捏合。

8、将生煎码在饼锃里。

三、生煎

9、为了防粘，饼锃里提前洒上一些食用油。再把生煎码上。

10、预备半小碗食油水：一半菜籽油一半清水混和。

11、等到锅中的生煎的一面煎透，再将食油水淋在上面，盖锅，保持锅中湿润，以助尽快成熟。

12、等到锅中的水汽变干后，即可食用。外酥里鲜，非常美味。

煎成油黄焦脆的样子特有食欲

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