正月初一到十五，我们过传统春节。韩国也是这样的：祭祖、穿新装、做各种年菜等，柿饼汁就是年节里最常见的饮料。

古时，韩国人饭后为了清新口气经常食用柿饼汁，现在是节日的主要饮食。

柿饼汁与米酒一样，是韩国人自古以来比较喜爱的传统饮品。通常情况是自家制作的。年节设酒席招待客人，如果客人不能喝酒，就用柿饼汁代酒待客。

柿饼汁味道甜而辣，与松子一起饮用。它有柿饼的香甜，还有桂皮和生姜特有的香辛，具有暖身、缓解宿醉的功效。饮用时那种香辛的味道和酒有一比的。过年期间天气寒冷，这款汤在我国也是非常实用的。

 

主要原料：生姜50g﹐桂皮20g（或者肉桂粉5克）﹐白糖2/3杯（每杯约为227克）﹐柿饼8个﹐松子1大匙﹐水7杯（每杯约为227克）

 

制作方法：

1、把生姜切成薄片。

2、把生姜放在水中用小火煮开，再放入肉桂粉（或者桂皮）。

捞取生姜和桂皮﹐放白糖熬一会儿。

3、柿饼除去蒂﹐放入汤中，浸泡3小时左右。

4、食用时撒上松子。

 

 

小贴士：

1、柿饼在汤汁中浸泡三个小时左右要沥出，否则汤汁有股涩味。

2、白糖可换成蜂蜜，最后再放入。

3、尤其适于止泻、祛寒。

 

雪天室外拍照的效果比屋内好多了

 

 

 

 

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