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浓郁独特南亚炒饭颠覆你的味蕾
(2011-05-16 08:49:35)
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爪哇印度尼西亚新口味私房菜味蕾美食 |
分类： 烹饪技术 |
印度尼西亚是个多岛列国,处亚洲和澳洲、太平洋和印度洋往来的喉道, 领土由一万三千六百多个岛屿组成,西起苏门答腊、东至新几内亚岛, 是世界领土分布最零散, 亦为最大的群岛国家。
亚洲最漂亮而有特色的观光胜地之一，其特有的文化风采与自然风光每年吸引上百万位来自全球各地的旅客。由东至西，一连串的火山于本岛中央偏北处横亘其中。
巴里岛的宗教已融合了印度教、佛教、爪哇以及当地古老的信仰而成为一个独特的宗教。它和印度现在之印度教徒所遵行的传统形式有很大的差异。十五世纪时，其邻近的爪哇岛因有伊斯兰教（回教）的加入，许多朝臣、艺术家、音乐家与雕刻师傅流入巴里岛，造成了一次文艺复兴。
印度尼西亚最具特色，亦颇受外国人喜欢的是吵嗲，碳烤串烧，沾辣味的花生酱风味独特。 此外，传统的雅加达口味
“gado-gado”以生菜色拉佐以可口的辣花生酱。而最令人难忘的是要算辣味炒饭“爪哇炒饭”了。 饭团佐以吵嗲或gado-gado
更是不可错过的人间美味了。此外，著名的印度尼西亚美食尚有爪哇风味的香料，微甜而不太辣，以及苏门答腊风味，相当辛辣，如Nasi
Padang 。
美食者更可随性选择中国、日本、韩国、泰国、墨西哥以及其它各式餐厅，或选择一家优雅的西餐厅坐坐，亦不仿尝尝路边摊的独特印度尼西亚风味。
爪哇炒饭主要是白饭加入了姜黄粉或咖喱粉，所以饭呈现金黄色，姜黄粉：原产于印度尼西亚半岛，爪哇、印度等亚热带地区，冲绳、台湾也有栽培。主要黄色的色素为姜黄素。姜黄目前算是养生中很好的食品加入饭中烹饪后口味更佳。
松珍素小牛排
松珍素小虾
黄瓜
咖喱粉(或黄姜粉)
辣椒
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