摄取维生素A、E：对眼睛有滋养的作用。富含维生素A的食物有苜蓿芽、胡萝卜、杏仁、奶油等，富含维生素E的食物则有核桃、葵花子、芝麻、花生等。

增加蛋白质的摄取量：每天应摄取一定的蛋白质,能补充眼睛所需的养分,含丰富蛋白质的食物有大豆、牛奶等。

春卷，作为一种传统的点心菜式，以其皮脆、馅香、爽口等特点深受人们的欢迎而经久不衰。而经人们的挖掘，更新调制，制作工艺的改进和馅料的精益求精，更令这一传统点心益显“推陈出新”。

制作时，要讲究色、香、味俱佳的优选搭配，馅料包括：西葫芦丝、大白菜丝、冬菇丝、红萝卜丝、笋丝等多种配料。包春卷时也要注意包得“内紧外松”，然后入镬中火油炸，这样才会皮松脆而馅料不散不油，香气四溢，回味无穷。

由于鲜笋不耐久存，纤维容易变老，买回家后最好尽快食用，也因此经常被加工成笋干出售。不过，市售的笋干可能添加色素及化学物质，且盐分也太高，建议还是趁著盛产时多吃新鲜竹笋较健康。

今天介绍竹笋汤是纯素版的“腌笃鲜”，说起腌笃鲜，上海人一定两眼放光。简直可以和孙悟空偷吃的人参果相媲美。

竹笋属高蛋白、低脂肪、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定食疗作用。竹笋所含的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，对维持皮肤与肌肉的营养十分有益，可保持肌肉的弹性与面部的细嫩。

竹笋，是天然无农药、无化肥有机绿色食品，是当今不多的天然有机绿色蔬菜之一。今天介绍一款极其开胃下饭菜“梅干菜茶树菇焅竹笋” 梅干菜有独特的菜干香味，加上茶树菇独特清香，二者合二为一，我就不知道它叫什么香了，色泽红亮，香气扑鼻。如果配上米饭，提醒大家注意减肥噢！

所谓“炸要炸得透”，说的是油要烧到6成热左右，再下烤麸块去炸，这时油温回到45成之间，对烤麸块来说，这是最舒服的。火不能开得太大，火太大了会炸焦，就会发苦了。要慢慢地让烤麸在油中完完全全地失去水分，这才叫“炸得透”。炸好了以后的烤麸，要硬得能在干锅里晃出“啷啷”的响声出来才行。

再说“回要回得软”，烤麸炸好后，因为基本上失去了水分，那里面的孔洞才会“有劲”撑得起来，卤汁才钻得进去，而卤汁钻进去以后，还要让它慢慢地泡软下来，这样口感QQ才好，所以火力也得先大后小，然后再大,收卤汁。

茭白并不是笋，而是「壳」类，但现代都当成时鲜蔬菜食用。茭白的营养成分虽不及绿色蔬菜，但含有充足的维生素A、维生素C及糖类、纤维素，且热量不高，因此还是有不错的价值。

此外，茭白还有催乳的作用，据说武则天当年生产后少乳、长口疮，就是吃茭白治好的。因此，产后妇女在煮催乳的菜肴时，不妨加一些茭白，加强效果。

请客，很简单，就到餐厅吃一顿就好啦，花一点钱，省掉许多的麻烦。从开始要请客，当主人的恐怕就会开始烦恼了，第一步就是开菜单，再来采购材料、事前处理、正式下厨烹煮、结束后的清理，一大堆的琐事，天啊！想想还是花钱请外面大厨做好了。

其实，宴客是件愉快的事，节日家人的团聚、朋友的来访，都是充满快乐的。当你亲自动手料理，看到客人吃起来的愉悦感、满足的脸，这是外面花钱所无法体会的，让客人感受到主人的用心，这才是请客的最大意义。您说对吗？

番茄也是美白肌肤不可或缺的圣果。由于番茄中含有壳光甘肽，这种物质能够帮助抗癌，能够有效维护细胞正常代谢。维生素P能够有效沉淀皮肤的色素，使黑斑减退，还可预防老人斑的出现。吃番茄还可以控制酪氨酸酶的活性，充分地提供脸部足够的维生素C，使脸部肌肤保持润泽与洁白。多吃番茄，同时具有美白、去斑、防色素沉淀的多重美容疗效。

茶树菇、裙带菜、青红杭椒三者之间的结合，是今天这道菜最美的亮点。裙带菜对儿童生长发育，尤其是儿童大脑生长发育有显著的改善效果。裙带菜中含有抗癌作用的维生素A, 维生素A是促进皮肤、粘膜细胞的正常分裂及成熟所不可缺少的物质。如果缺乏维生素A的话，皮肤就会变的粗糙难看。维生素A不仅具有保持细胞正常分裂的作用，还因具有将细胞癌症前期状态，转变为正常状态的功能，从而引起了人们的极大关注。

干莲子在做菜前,要先将其投入温热的淡碱水中,用毛刷将其表皮洗刷干净,然后捞出反复换清水洗净。接下来,还得用剪刀剪去莲子的黑头,再用牙签将莲子心捅掉。莲子心是莲子中间绿色的胚芽,味道苦涩,只可用来配伍入药,不宜烹食。莲子食用方法也很多,如本菜食用方法。

这么说来,夜晚吃水果是不利的啰？话也不是这么说。如果在吃饭之后，吃一两个桔子的话，则不论是在早餐、中餐或晚餐后吃水果都有效果。晚餐不宜吃太浓厚、会增加胃部负担的东西，最好能控制食量，你不妨于餐后再吃一些水果。如此一来，晚餐后的水果也具有“金”的价值。

糖藕，这是江浙一带最令人迷恋的传统甜点之一，但各家口味的优劣却差别却甚大。糖藕入口软糯，味甜情香。民间有“女不离藕”之说。藕有“凉血养血，利尿通经”等药用功效，妇女吃藕可补血，尤其是生过孩子的妇女吃糖藕既养身又防病治病。

民间说话做事爱图个吉利，对糖藕也赋予许多美好的想象。常喝糖粥藕，象征居家的日子，红红火火。小孩吃藕，开窍早。大人吃藕，路路通。夫妻吃藕，成双对。藕断丝不断，与远离故土的亲人血脉相连。

          豆沙西米布丁

最后可以用红樱桃粒，切成米粒状点缀在西米布丁上。我没有放，一大瓶红樱桃好贵，就做8份小布丁，买一大瓶红樱桃太浪费了，所以告诉你们我想应该是一样的。

糖和精制油的量自己掌握，现代饮食方式糖和油要少吃，如果不放糖也行，因为豆沙是甜的。油必需放主要是怕粘贴，但是量不要太多。

这个小点心自我感觉非常好QQ的，作茶点应该不错.

因此，也能为餐桌添上“和”的气氛，我认为，这的确格外重要。请品尝看看这道玩心的象形素食料理吧！