加载中…吃素就是健康 息心就是息灾
(2009-12-29 07:06:03)
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饮食咸酥鸡（素）素食红椒豆豉美食 |
分类： 素造健康 |
吃素的饮食文化从过去宗教信仰的原因，日益走向以健康、养生为诉求。如此一来，素食主义者不仅讲求食物功效，还必须保持食物的原味，强调完整的、新鲜的生气蓬勃的食材。全世界正流行素食，素食宣示着一种有益身心健康新时代的开始，并且是一股追求健康的潮流。
但是，有人或许会质疑长期吃素到底会不会造成营养不良？一般人认为吃素容易缺乏蛋白质而影响健康。但其实只要调配得宜，注意营养的均衡，素食不但不会影响健康，反而可以防止许多疾病的发生。营养均衡的素食要诀，应该把谷类和豆类一起调配，力求植物性蛋白质多元化，以提供身材所需的各种胺基酸。
素食主义者选择的不仅仅是食物，而且是一种生活方式。素食者必须自觉地致力于良好均衡的饮食，因此了解植物性食物容易缺乏的营养素，才不会让吃素变成有勇无谋。
不过，说到底，「息心就是息灾」──地球的破坏人间的苦难，是人心出了问题，离了自然之道。最近二三百年，西方文明企图用逆天背理的方式创造人间乐园，以为科技化，工业化、资本主义化的文明可以带来进步、和平、世界大同，结果适得其反：人失去了内在的精神世界，切断了自己与上天、与大自然、与内心连系，从此生活在疏离一切无生命、无寄托的世界里，同时将人间变成灰色星球──我们眼前的社会现况，从禽流感沙士病毒(非典)肺炎到甲型H1N1流感，以至伊拉克战争温室效应及连年不绝的水旱灾荒虫祸，莫不是日后更凶险无情大灾难的预兆。
想避过大浩劫，恐怕还是要溯本寻源，消除最后根本的祸首：人心的腐败灰化。这个正是历代各大宗教各方圣贤之士各修行传统致力之所在，即是恢复大家内心澄明（问心见性），淡泊自足，不再斤斤计较利害，妄求占据拥有，再次惜福感恩，悠然生活于最基本的物质条件之中。
原料
咸酥鸡（素）
调味料
青红椒末、豆豉、姜末
制作
1．
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3．
4．
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