亲爱的筒子们，灰常灰常滴不好意思捏，俺昨天才高调地宣布俺从今往后要洗心革面地不再偷懒。结果啊，结果呢，计划永远赶不上变化快啊，今天俺又得厚着这张老脸到这儿来请假啰。事情是介个样子滴：俺的一个闺蜜身体微恙，需在医院小住几天。她老人家昨天打电话来说一个人在医院呆着实在无聊得慌，想找个陪吃陪喝陪睡的人。于是呢，她就想到了俺这么个整天没啥正经事儿干的人啰。当然，俺是非常乐意接受这个光荣而又艰巨的任务滴，所以，这段时间，俺就得去充当“三陪”了哈！

那么在出发之前呢，当然是要端上一盘子超级诱人滴羊排来馋一馋筒子们啦！看看这羊排，咋样，有诱惑力不？如果你也像我一样是嗜肉族，你抗拒得了么？这个，真称得上是极度诱惑了哈！

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红烧羊排：

主料：羊排500克（已斩件）；

配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量；

做法：

1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用；

2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；

3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；

5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

经验分享：

1.羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味；

2.炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦；

3.水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。

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