想减肥，却又抵御不了肉类的诱惑？那就试试兔肉吧，它可是一种非常适合减肥族的肉类哦！

兔肉素有“美容肉、保健肉”之称。它具有四高四低的特点：高蛋白（每百克兔肉中含蛋白质21.5克）、高卵磷脂、高赖氨酸、高消化率，低脂肪（每百克仅含脂肪0.4克）、低胆固醇、低尿酸、低热量。由此可见，常吃兔肉，可强身健体，但是却不会长胖的哦！

如果你也像我一样，天天嚷着减肥，却又离不开吃肉，那就试试这道辣烧兔肉吧！

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辣烧兔肉:

用料:鲜带骨兔肉300克;

配料:干辣椒、八角、桂皮、草果、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、葱、白糖、料酒、蚝油、生抽、鸡精、湿淀粉各适量；

做法：

1.兔肉洗净斩成大小相等的块,放入沸水中焯烫至变色后捞出沥干;

  郫县豆瓣酱剁碎,生姜切片,大蒜去皮,葱切花;八角、桂皮、草果、干辣椒洗净；

2.热锅放油,下入八角、桂皮、草果，小火将其爆出香味后放入兔肉，转大火将兔肉表面的水分炒干后放入少许料酒，炒匀；

3.放入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、盐、少许白糖，炒匀；

4.加入适量的热水(要完全没过兔肉),大火将其烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火煮约10分钟;

5.揭开锅盖,转大火将锅内的汤汁收浓一些;

6.放入生抽与葱花，倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

经验分享：

1.郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精中含有盐分,所以需酌量放盐;

2.兔肉性偏寒,如常吃最好配伍生姜食用.

兔肉的营养价值

1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；

2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；

3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇远低于其他肉类，而且所含脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；

4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。