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                2009年11月16号

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美食

面食

艾草

红豆卷

我爱厨房

分类: 中式面点

春天是吃艾草的好季节。

艾草能够温经、祛湿、散寒,对于女性小腹冷痛、宫寒疼痛有很好的疗效。因此艾草也有女性“养生草”的称谓。

这款艾草红豆卷,浓浓的艾草香,绵软的面皮包裹着香甜的馅料,好吃又养生哦

艾草红豆卷

用料1:艾草300克,小苏打约2克。

用料2:艾草糊230克,普通面粉约400克,白糖15克,猪油12克,小苏打1克,酵母3克。

用料3:红枣约50克,核桃仁约50克,蜜红豆约250克。

做法:

1.先做艾草糊:艾草择去梗,只留叶子与嫩芽,洗净。锅内放适量水烧开(最好不要铁锅),

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美食

月饼

黑糖月饼

莲蓉月饼

分类: 小吃


黑糖月饼,浓浓的黑糖香味儿。

烤的时候,满屋都飘着香。

用自己炒的红莲蓉馅料,香甜但不腻,非常好吃。

红莲蓉的做法:红莲蓉做法



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美食

月饼

莲蓉

馅料

分类: 小吃


自己做的莲蓉馅料,真材实料无添加,干净卫生,吃得放心。 

但是自己炒的莲蓉馅,总是不及外面卖的那么软糯细腻。特别是月饼回油馅料中的油分被饼皮吸收后,里面的莲蓉有时会发干,吃起来有沙沙的感觉。 

经过多次改进,目前这一次的配方我自己挺满意的。炒出来的莲蓉细腻软糯口感好,延展性也很好,包制的时候也很容易操作。将莲蓉用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一晚,第二天拿出来揉一揉依然很软糯。 

我这里先炒了糖色,做成了红莲蓉,

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美食

黑芝麻糕

芝麻糕

分类: 小吃


黑芝麻糕


用料:熟黑芝麻70克,木薯粉40克,糯米粉60克,糖30克,牛奶150克。

做法:

1.将熟黑芝麻、木薯粉、糯米粉一起放入研磨机中,打成粉。黑芝麻如果是生的要先烤熟或炒熟。将糯米粉与木薯粉一起研磨可防止黑芝麻出油,能磨得更细腻。如果料理机没有研磨干粉的功能,也可以将牛奶倒进去一起搅打。

 

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美食

糕点

蒸小米糕

蒸蛋糕

分类: 小吃


调整了几次配方,终于做出满意的蒸小米糕啦!

蒸出来的不怕上火,低糖少油更健康哦!


蒸小米糕


用料:小米粉80克,糯米粉40克,蛋清68克,蛋黄30克,牛奶100克,白糖35克,玉米油10克,柠檬汁几滴,蔓越莓干少许

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美食

糕点

发糕

黑米发糕

分类: 中式面点


很喜欢这款黑米发糕。

Q弹的口感,淡淡的黑米香。

营养健康,做法也非常简单,一学就会哦!



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美食

芝士蛋糕

蛋糕

分类: 西式面点


最近超火的巴斯克重芝士蛋糕。

做法非常简单,各种材料搅匀就行,新手也能一学就会。

它的口感嫩滑细腻,奶香浓郁,特别好吃。



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(2020-04-25 10:53)
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美食

枣糕

红糖枣糕

分类: 小吃


很喜欢这个红枣糕

烤的时候满屋子都弥漫着非常浓郁的红枣香味儿。

香甜可口,非常好吃。



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(2020-04-15 17:04)
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美食

家常菜

回锅肉

分类: 家常小炒


很家常很解馋很下饭的一道菜。


回锅肉


主料:五花肉或后臀肉400克。

配料:蒜苗2根,红尖椒3个。

 

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美食

分类: 小吃


实验了多次,目前很满意的配方。

青团皮软糯Q弹,三天之内口感都是很好的。

我个人最喜欢第二天的口感,非常Q弹。



 

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