现在更多的还会加些香菜之类的蔬菜，让馍的口感更丰富。

虽然说，这是一种极为地道的北方面食。但在南方也相当受欢迎。

馍的制作不算麻烦。只要发酵到位即可。

肉我用的是猪臀部的肉，用小火慢炖一个半小时，时间到了，肉也炖烂了。

夹在馍中的滋味才是最好吃的。

这和外国的汉堡有相似之处。

自己家里制作一来吃的放心，二来早上就些热粥，再就个馍让肠胃舒服。还能吃饱肚子。一上午都会有精神。

面团 原料

面粉200克，水100克，酵母2克

馅料原料

肉350克，葱5克，姜5克，

调料

老抽5克，盐3克，八角三颗。

份量

3个。

先说一下馍的做法

1、将面粉加水和酵母混合均匀。现在我家的气温是几度。所以我用的是温水和面。前一天晚上揉好面团，放在室温下一个晚上刚好。天气不一样，温度不一样，你发酵的时间也要不一样。

2、和好的面团，再次揉均匀。将涨大的面团再揉回以前的大小。

3、然后分成相等的三块。

4、按扁成小圆形。还有卷成卷然后按扁的。我这是力求最方便的做法。

5、然后将三块饼放在电饼铛中

6、两边开火，很快就可以烙熟。

7、烙好的饼放在盘子中备用。我家是三个人，所以我烙的是三块。早上就些粥吃是刚好。

提前一天晚上，你还要操作的是准备夹馅肉的制作。

1、将猪肉切成小丁

2、在锅中用小火慢慢炒香至变色，

3、然后加少许的老抽，或红烧酱油，以及葱段和姜块，八角。

4、和适量的水，然后小火一个半小时左右至汁收快干加盐即可。

飞雪有话说

1、为了让第二天早上能吃到热腾腾的肉夹馍，所以面团的发酵和馅料的制作在第一天晚上完成。

2、第二天早上将馍制作一下就可以了。

3、喜欢吃香菜的可以加少许的香菜。

 点击进入2011年面包 

用最基本的材料做土司：牛奶土司vs… 燕麦米怎么吃？燕麦粥、燕麦米浆、… 两种截然不同的土司：全麦土司vs北…