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双色戚风蛋糕－－送给乐儿（乐在其中）

(2008-05-16 22:53:32)
标签：

美食

美容

戚风蛋糕

乐儿

 分类： 蛋糕
双色戚风蛋糕－－送给乐儿（乐在其中）
　　最近这几天，大家一定都会难过。今天我们单位举行了一个捐款仪式。场面很大。让我感动的是我们单位的一位退休老干部，九十几岁了，拄着一根拐棍，在家人的陪同下也来到了现场。捐了800元，真是让人感动。还有一位老干部，已经身患癌症，病情很重，却也牵挂灾区的百姓，也委托家人送来了捐款。。。。地震无情，人有情。这个时候，我们都看到了真爱的力量。
双色戚风蛋糕－－送给乐儿（乐在其中）
乐儿是我刚刚认识不久的朋友，我一看到她就很喜欢她，她学一样象一样，真是一个聪明透顶的家伙。呵呵。大家有兴趣的话，可以看看她的博客，有好多好吃的呢。
双色戚风蛋糕，创意来自色尘姐姐。

原料:蛋4个，白砂糖80克，色拉油64毫升，牛奶64毫升，低筋面粉96克，玉米淀粉10克，白醋少许
做法：

分开蛋清，蛋黄，用两个容器装（装蛋清的盆要干净，）
1.将白砂糖24克，色拉油64毫升，牛奶64毫升面粉96克低次慢慢加入蛋黄的盆中，搅拌均匀。
2，白糖56克加玉米淀粉10克搅拌均匀。
3，蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将2分3次加入，干性发泡
4，三分之一的蛋白加入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中，从上往下翻动。
5，8寸的模子,倒入一半的份量，140度预热烤箱，先烤10分钟。
6，这时，将另一半的面糊加入10克的可可粉搅拌
7，10分钟以后，将模子取出倒入可可粉的面糊。
8，放入烤箱140度45分钟
9，烤好后取出倒扣10分钟。
双色戚风蛋糕－－送给乐儿（乐在其中）
在做这个蛋糕的时候，我犯了一个大家都有的通病，上网忘记了时间，结果蛋糕掉下来了，导致脸上有了点点毁容现象。不过即便是这样，仍然可以看出这个蛋糕是不开裂，不回缩，不收腰的。友情提醒：如果你觉得可可味的粉类太多，可以再一开始搅拌的时候留一些蛋白霜，来拌入可可味的蛋糕糊内
 
双色戚风蛋糕－－送给乐儿（乐在其中）

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