(看不到的成品图及步骤图请点击查看）

诚邀加入“吃情江湖”圈～

     今天是2008年的最后一天了，照例应该总结点什么吧，还是懒得总结，说说最近的事儿吧。

    前几天去电台录节目，讲东北菜，本来没什么准备，不过在经验丰富的帅哥美女主持人的引导下竟然滔滔不绝起来。

　　很开心在节目录制过程中有许多对东北菜感兴趣的听众发短信过来，也很意外的收到几位美食博友的短信，说喜欢我的美食博客。其中有一位博友叫“无所尉”的，似乎有印象，但好象并没有在我的博客上留过言，回来到网上查了一下，不知道是不是这个“无所尉”，非常感谢您的支持！

　　还有一位叫“爱吃肉的兔子”也发短信进来，是无所尉的博友，其实好象是发短信夸无所尉的图片精美，我当时误以为是夸我，心里也挺美，呵呵～

　　这两位博友都收到了电台的礼物，虽然只是小礼物，但也算新年的祝福吧。

　　在辞旧迎新的特别日子里，知道有许多默默关注我的美食博客的人，很开心也很感动。

　　２００８年是忙碌而充实的一年，对于过去的一年不想多说了，祝所有的美食博友新的一年会更好！

　　本来想做个新年菜的，不过很多人都已经做了，就做个萝卜丝饼吧，萝卜是非常适合冬天吃的蔬菜，既健康又成本低廉，萝卜丝饼做得好吃的话，别有一番风味，竟然完全不亚于三鲜馅或者肉馅。我这个萝卜丝饼做得就挺成功的，饼皮很软，馅料很足，味道调得正合适，可以说是我吃过得最好吃的萝卜丝饼了，把我家楼下的那家馅饼店彻底ＰＫ掉了。

　　在冬季，人们为了增加身体热量抵御寒冷，摄入的肉类会比夏日多，所谓“冬季进补”。但是如果摄入的肉类过多而运动不足，则会引起肥胖、高血脂、便秘等各种疾病。有句谚语说的好：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”。此时，选择白萝卜等时令蔬菜作为荤素搭配，有利于身体健康。

　　在日本餐厅吃烤鱼时要配上一小撮白萝卜泥，就是因为白萝卜中含有多种酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，还可以分解鱼在高温下灼烤时产生的致癌物质——亚硝胺，加上白萝卜本身含有丰富的维生素C，因此，可以起到防癌的作用。从食物所含热量来看，肉类热量高，而白萝卜热量少，两者合理搭配，既可以增加白萝卜的美味，又使一餐中的营养素更加均衡，避免摄入过高的热量。

做法：

1、  白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；

2、  加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；

3、  将烫面面团擀成圆片，包入馅料，收口，并用手按压成圆饼；（烫面面团的做法见鸡蛋灌饼步骤一）

4、  锅中涂少许油，油热后放入圆饼，盖盖，小火煎至两面金黄，每面约煎四分钟。

制作提示：

１、做萝卜丝的饼要用烫面，这样做出来的饼皮才柔软；

２、萝卜丝要拌馅前用盐揉出水分，可以防止馅料出水；

３、把馅料包好后，不要用擀面杖擀扁，要用手把饼压扁，手慢慢向四边将饼皮推均匀，防止饼皮绽开；

４、煎饼的过程中要盖盖，一来利用锅内的温度把饼烘熟，二来可以防止水汽蒸发，饼皮过干。

其他适合老百姓过日子吃的家常面食：（点击图片下面的链接文字即可查看做法）

东北大麻花　　　    　　油条                   煎饼果子

　　     　刀切馒头　　　　　　 　韭菜鲜肉馄饨               猪肉芹菜水饺     

          老北京驴打滚                 彩色汤圆                  草莓大福点心

          豆沙红薯饼                  韭菜盒子                  老北京炒疙瘩

          西北炒麻食                     烧麦                        家常糖饼  

 　　　　海鲜意大利面　　　　　　　　凉拌荞麦面　　　　　　　　　胡萝卜麻酱凉面

 　　　　　苹果煎饼　　　　　　　　　　三鲜锅贴　　　　　　　玛格丽特比萨 

 　　　　　　香蕉松饼　　　　　　　　　　　　花卷　　　　　　　　　　　　葱油饼

 　　　　　　油条                     西葫芦糊塌子              京东肉饼

酸菜蒸饺　　　　　　　　　葱油发面饼