现在正是山楂大量上市的季节。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。

　　  山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

　　山楂直接生食最省事，但保存不了太长时间。所以每年这个时候，我都会做些果酱，放在冰箱冷藏一个月都没问题。它做法简单而且健康美味，不含防腐剂、添加剂，吃着也放心。不用把山楂打成泥，直接就放在锅里小火熬就成。做好后的果酱红的晶莹透亮，酸酸甜甜，非常好吃。稍凉些，就可以装瓶，放冰箱里慢慢吃了。这些果酱可以用来做蛋糕、面包，也可以酱面包片吃，用途很多。

　　怎么样？大家心动了吧？这么美味简单的东西，快快动起手来吧！

材料：山楂、冰糖、麦芽糖、水适量

做法：1、先将新鲜山楂洗净

2. 对半切，去核。

3、放到搪瓷锅或不锈钢锅里（切忌用铁锅），加入适量冰糖。

4、水要没过山楂一点儿

5、中大火煮开，转小火慢慢熬。中间发现水少可另加水，最好加热水。其间用木铲翻动、压山楂。

6、接近粘稠时加麦芽糖。加麦芽糖后要不断地翻动，以防糊锅。继续翻动，直至粘稠。

7、稍凉些就装入瓶里，瓶盖上先放上保鲜膜。

8、盖上瓶盖，拧紧。

9、倒扣至凉，放冰箱冷藏。

 

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