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#美食感恩季#老妈的健康我做主『无油酸奶纸杯蛋糕』

(2013-06-02 22:03:53)
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分类: 小雯の蛋糕

#美食感恩季#老妈的健康我做主『无油酸奶纸杯蛋糕』


#美食感恩季#老妈的健康我做主『无油酸奶纸杯蛋糕』


#美食感恩季#老妈的健康我做主『无油酸奶纸杯蛋糕』

 

    “……妈妈的吻 甜蜜的吻 叫我思念到如今……”每每想到妈妈,就会哼唱起这个小调。

    梦中被妈妈吻醒,我问她为何要亲我?妈妈说:“我做梦梦到你丢了,就赶紧起来看看你,看着你在睡觉,我就放心了。”

    老妈经常这样,也许是真的梦到闺女丢了,也许只是想亲亲闺女找的借口。总之,妈妈的吻,是最甜蜜的回忆。

#美食感恩季#老妈的健康我做主『无油酸奶纸杯蛋糕』

 

    住院的时候,扯去了老妈的半条命。每天早晨四点起床,做好早饭,大包小包的赶上头班车,再经过一个多小时的颠簸路程,就为了让闺女醒来就能吃到热乎的早饭。每天下午又跑到姥姥家照顾姥爷,做好了晚饭又大包小包的提溜着去医院,让闺女吃上一顿新鲜的晚饭。

    就这样奔波了两个多星期,老妈累瘦了,白头发也逐渐增多了。做闺女的看在眼里,心里很是难受……就盼着能赶紧出院,自己可以照顾自己,能让老妈好好休息,让她安安心。

#美食感恩季#老妈的健康我做主『无油酸奶纸杯蛋糕』


#美食感恩季#老妈的健康我做主『无油酸奶纸杯蛋糕』

 

    老妈不爱吃甜,但凡我在菜里放了糖,她便一筷子都不动。可凡事都有两面性,老妈特爱吃蛋糕。经常向我索要蛋糕,也经常因为我犯懒而未果。所以外边卖的蛋糕她也不放过,买来一大袋子回家解馋。

    此时不表达爱意,更待何时?从出院后,得空就给老妈做蛋糕。计算着老妈哪天能来自己家,计算着哪天回老妈家,便一定要提前做好蛋糕带给她。

    老妈说自己家做的蛋糕没有怪味,没有油味,清淡的能吃到鸡蛋的香味和牛奶的香味。原味蛋糕是最爱的,不要加一点其它的辅料,多余,这是老妈的癖好。

#美食感恩季#老妈的健康我做主『无油酸奶纸杯蛋糕』


#美食感恩季#老妈的健康我做主『无油酸奶纸杯蛋糕』


    酸奶纸杯蛋糕,是一款很健康的蛋糕。自己制作的酸奶,不含一点防腐剂、添加剂、改良剂什么的。很简单的材料,制作出口感软绵湿润,入口即化的健康蛋糕。

    低糖、低脂、无油又高营养的蛋糕最适合爱吃蛋糕的老妈了。淡淡的酸奶味,微微甜,清淡的酸奶蛋糕在夏季品尝,减轻身体代谢的负担。把这种健康的蛋糕送给老妈,又解馋又健康,最合适不过了!

 

#美食感恩季#老妈的健康我做主『无油酸奶纸杯蛋糕』

 

#美食感恩季#老妈的健康我做主『无油酸奶纸杯蛋糕』 无油酸奶纸杯蛋糕

(配方来自与网络)

【材料】

酸奶             200g

低筋面粉         100g

中等大小鸡蛋     4只

糖               70g


【做法】

#美食感恩季#老妈的健康我做主『无油酸奶纸杯蛋糕』

 

1、蛋黄、蛋白分开,蛋黄加酸奶搅拌均匀;

2、蛋黄糊筛入低筋面粉,搅拌均匀;

3、蛋白打至粗泡,加入1/3量的糖,打至蛋白开始变细腻,加入1/3量的糖,最后蛋白变细腻加入剩下的糖打至偏硬性发泡,提起打蛋器,蛋白坚挺有劲儿;

4、取少许蛋白与面糊略微混合;

5、将步骤4的面糊倒入蛋白中,刮刀轻轻翻拌均匀;

6、烤箱预热165°,将面糊挤入纸杯中,烘烤30分钟即可。

 

【说说】

●这里用的酸奶是没有糖的,成品味道刚刚好,不会很甜。如果选择市售含糖酸奶,可以考虑降低糖的用量,其实不改变糖的用量也是能接受的甜度。

●表面可以撒点糖粉、挤上淡奶油,也可以不做装饰直接吃。

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