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【紫甘蓝炒虾皮】——做法很简单的超级补钙菜(幼儿秋季补钙方案)

(2011-09-30 06:23:01)
标签:

育儿

紫甘蓝

虾皮

美食

分类: 中菜荤食

 【紫甘蓝炒虾皮】——做法很简单的超级补钙菜(幼儿秋季补钙方案)


 做法很简单的超级补钙菜(幼儿秋季补钙方案)


幼儿补钙要点:食补和多晒太阳


其实最好的补钙方法还是来自天然食物,秋季是补钙的最佳季节,各种含钙丰富的海产品、蔬菜、水果都纷纷新鲜上市,所以秋季是宝宝食物补钙的好时机!如果宝宝还不算厌食,最好增加含有钙元素的天然食物。


钙元素广泛地存在于奶制品中,我们要做到的是:让宝宝喝下足够的奶,从而持续不断地摄取含钙食物。奶制品现在亦普遍被爸爸妈妈接受:如鲜奶、酸奶、奶酪等含钙丰富。


海产品含钙较多如虾皮、虾米、海带、紫菜等不仅含有丰富的钙质,而且极易被人体吸收,可以多做这些菜给宝宝吃。


豆制品亦是上好的补钙食品,如豆浆、豆粉、豆腐、腐竹等价廉物美烹调简单,食用方便。


另外蔬菜也是钙质来源之一,如金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜既含有丰富的维生素,又可给身体提供钙质,宝宝的日常生活中应多食。


鸡蛋生活中不可缺少,其含钙量亦较高,而且鸡蛋几乎是百搭品,无论炒、蒸、煮、做汤都极好,可以每天换着花样吃一些。


爸爸妈妈千万不能因为自己的宝宝不喜欢吃,就放弃给宝宝补钙,很多宝宝都偏食不爱吃蔬菜等,不如玩点小心思,把食材剁成馅,包进包子或饺子里,甚至炒饭,这样孩子就能不吃不觉吃下去了。


另外,秋高气爽,不妨多陪宝宝做户外活动,多晒太阳做到补钙健身一举两得,“每天多接受日照以促进钙体内吸收”——就是国际卫生组织非常强调“光能补钙”,太阳光谱能激发体内胆固醇,根据自体所需自主转化为维生素D,将食物中钙盐分解为易被身体吸收的钙离子。从而产生源源不断的原生钙,维持机体钙质平衡。


【紫甘蓝炒虾皮】——做法很简单的超级补钙菜(幼儿秋季补钙方案)


 






【紫甘蓝炒虾皮】
【紫甘蓝炒虾皮】——做法很简单的超级补钙菜(幼儿秋季补钙方案)

【紫甘蓝炒虾皮】——做法很简单的超级补钙菜(幼儿秋季补钙方案)

 人们喜爱虾皮,过去是因它的价格低廉,现在呢,则因它的营养价值高:据检测,每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类;所含的矿物质种类、数量很丰富,尤以钙为最,有“钙库”之誉,对儿童和老年人最为适宜。

紫甘蓝营养丰富,凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举的满足机体对纤维素的要求。这类蔬菜中含有大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠胃蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜,另外它含钙量也较高。』

 

 

 


【紫甘蓝炒虾皮】——做法很简单的超级补钙菜(幼儿秋季补钙方案)

材料:

主料:紫甘蓝300克、虾皮50

配料:油2汤勺、盐1茶勺、糖1茶勺、蒜头4




【紫甘蓝炒虾皮】——做法很简单的超级补钙菜(幼儿秋季补钙方案)
【紫甘蓝炒虾皮】——做法很简单的超级补钙菜(幼儿秋季补钙方案)

 做法:

1将紫甘蓝洗净,切成均匀的细条,沥干水;

2将虾皮洗净,沥干水待用;

3锅中下油,放入蒜片,中火爆香;

4转大火,将紫甘蓝倒入锅中,火速翻炒,因甘蓝可生食,所以不用炒至烂熟;

5放入虾皮,翻炒几下,加入盐、糖,炒匀即可起锅。





【紫甘蓝炒虾皮】——做法很简单的超级补钙菜(幼儿秋季补钙方案)

TIPS

◎紫甘蓝既可生食又可熟食,也可炒食。但为了保持营养,炒食时,要急火快炒,煽炒后迅速起锅;


◎食材沥干水,是为了避免染色,带水的紫甘蓝炒虾皮,虾皮会变成蓝绿色,不用害怕,这是自然色素,不是生成的其它化学物质,对人体应该是无害的,如果不是“外貌协会”可忽略沥水这一步,按平常习惯炒制;


◎虾皮搭配方式多,可以和很多蔬菜一起炒,也可以做成汤,比如:冬瓜虾皮汤、紫菜虾皮蛋丝汤等,小朋友不肯吃的话,不妨用食物料理机磨成末放在粥里或做成馅。




【紫甘蓝炒虾皮】——做法很简单的超级补钙菜(幼儿秋季补钙方案)

【紫甘蓝炒虾皮】——做法很简单的超级补钙菜(幼儿秋季补钙方案)




简单的海鲜作法..............................................................

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暴腌带鱼冻                     香煎鱼肉饼                   红烧带鱼冻    



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茄汁开胃虾                    鲜虾焖面                      葱油鸦片鱼头

 

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冰爽黄瓜拌淡菜                倒笃蒸蛏子                    田园烩蟹

 

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葱油倒立蟹                     鲜虾粉丝汤                    芒果鲜虾沙拉


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酱汁蛏子                      鱼鲞烤肉                     不放任何调味的炖豆腐   

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松花海蜇                      苹果拌海蜇                     鱼萝卜丝羹



食疗小方.....................................................................

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