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【苹果拌海蜇】——九个小技巧帮你从容应对酒场

(2011-03-16 07:08:28)
标签:

美食

解酒

分类: 中菜荤食

【苹果拌海蜇】——九个小技巧帮你从容应对酒场

 

【苹果拌海蜇】——九个应对酒场的小技巧

如果你不得不喝酒,请有技巧地喝,那是对自己和家人负责任

 

上周的某一天,我和小周童鞋正聊着天,突然她接到一个电话,接完电话她跟我说某某早晨被发现在某饭店洗手间“走”了,昨天晚上他在应酬,可能喝了过多的酒。某某是她的初中同班同学,我的校友,具体到真实的面目,说实话我一点都想不起来了。但即便是如此,我的心还是因难过而阵阵收缩。

 

某某,正风华正茂,且事业正处于上升状态中,还——未成家。

 

我们俩,沉默了许久,沉重了许久,为着这个虽然并不亲密却熟悉的同学。

 

我们俩,沉默之后,说了相同的一句话:现在,他的父母该是怎样的难过呀!

 

由此,也想到了我们自己,和我们的亲人,身处职场也罢、商场也罢,应酬总是难免的,但酒场之上,如何“保护”自己呢?掌握一些小技巧可以有效地避免醉酒,比如狡猾版的:拿出车钥匙说,我开车的,这样的话有良知的人是不会逼你喝的。但是这种方法不适用于你有求于人的时候。

 

另外,如果是爱人在应酬,到某个时间请一定打电话问问情况,避免醉酒出事。

 

 【苹果拌海蜇】——九个小技巧帮你从容应对酒场

 

 

特别声明:本人并非“砖家”,以下这些是我搜集了N多资料整理所得,也经过了各种资料的碰撞和确认,我真切的想把这些告诉我身边的亲人和每一个朋友。请童鞋们自动忽略暴难看的刀工哈)

 

【苹果拌海蜇】——九个小技巧帮你从容应对酒场

应对酒场的九个小技巧

一、饮酒后切不要洗澡

人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉,引起血糖含量减少,体温急剧下降,而酒精抑制了肝脏正常的活动,阻碍体内葡萄糖贮存的恢复,以致危及生命,引起死亡。

二、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品

绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

三、不要用药酒作宴会用酒

某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾,或者起化学变化,喝了后会令人恶心、呕吐和不适。

四、最好的醒酒物不是茶水

最好的醒酒物不是茶水,茶水会刺激胃酸分泌,使酒精更容易损伤到胃黏膜;同时,茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速,更加重了心脏负担。当然也不是雪碧与可乐,而是果汁,特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用,因为它们含有果糖,可以帮助酒精更好地燃烧。

五、空腹时不要饮酒

一面饮酒,一面进食,酒在胃内停留时间长,酒精受胃酸的干扰,吸收缓慢,就不易酒醉。

六、不要多种酒混合饮

因为各种酒成分、含量不同,互相混杂,会起变化,使人饮后不舒适,甚至头痛、易醉。

七、不要大口猛喝

要慢慢喝酒,不时地停顿一下,喝酒时不要喝碳酸饮料,如可乐、汽水等,以免加快身体吸收酒精的速度。饮酒过量须防低血糖

八、喝酒妙用技巧

喝白酒时,要多喝白开水,以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时,要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。

九、尽可能饮热酒

不管是白酒、黄酒,加温后饮用:一是芳香适口;二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质,减少有害成分。

 

『如果喝酒难以避免,适量喝酒,有技巧的喝酒,这是对自己负责的办法

当然最好的办法是不喝,老波头所言极是。』

 

 

 【苹果拌海蜇】——九个小技巧帮你从容应对酒场

九个蔬果解酒简单方法

既喝酒就要会解酒,否则不仅醉醺醺有失礼仪,接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策,这几种解酒食品能帮你应对各种酒后不适。

一、蜂蜜水——>酒后头痛

喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不头痛。

二、西红柿汁——>酒后头晕

西红柿汁也是富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品,一次饮用300ml以上,能使酒后头晕感逐渐消失。,喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。

三、新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心

新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质,降低体内乙醇浓度,达到解酒目的。同时,其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄,还能有效预防醉酒。

四、西瓜汁——>酒后全身发热

西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方),一方面能加速酒精从尿液排出,避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面,西瓜汁本身也具有清热去火功效,能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐,还有助于稳定情绪。

五、柚子——>酒后口气

李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。将柚肉切丁,沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。

六、芹菜汁——>酒后胃肠不适、颜面发红

酒后胃肠不适时,喝些芹菜汁能明显缓解,这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱,则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外,喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。

七、酸奶——>酒后烦躁

蒙古人多豪饮,酸奶正是他们的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保护胃黏膜,延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富,因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

八、香蕉——>酒后心悸、胸闷

饮酒后感到心悸、胸闷时,立即吃1~3根香蕉,能增加血糖浓度,使酒精在血液中的浓度降低,达到解酒目的,同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。

九、橄榄——>酒后厌食

橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”,能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用,也可加冰糖炖服。

 

 

【苹果拌海蜇】
【苹果拌海蜇】——九个小技巧帮你从容应对酒场

苹果拌海蜇:这种组合本身就够让人不可思议了,但是我强烈地推荐,特别爽口,酸酸甜甜的而且爽脆。更不可思议的是它还有一定的解酒作用,家宴时不妨备一盘,既新鲜还能帮喝酒的亲人解酒哦。这道菜的组成一种是四种元素:海蜇、苹果、白糖、白醋。

 

其解酒的原理是:糖水可冲淡血液中酒精浓度,并加速排泄,有一定解酒、醒脑的作用;而醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸,能很快被消化吸收,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇浓度,从而减轻了酒精的毒性;另外苹果中含有的果糖,可以帮助酒精更好地燃烧。

 

 【苹果拌海蜇】——九个小技巧帮你从容应对酒场

材料:

主料:中等大小苹果1个、海蜇丝200克

调料:白醋2汤勺、白糖2-3汤勺(汤勺是普通喝汤的那种白瓷勺,醋和糖的份量可根据自己的口味来)

 

 

【苹果拌海蜇】——九个小技巧帮你从容应对酒场

作法:

1、海蜇漂淡后切丝,苹果也切成丝备用;

2、3、加入白醋、白糖;

4、5、6、用手抓透,使其入味,摆盘即可食用。

 

 

【苹果拌海蜇】——九个小技巧帮你从容应对酒场

TIPS:

◇我用的是花牛苹果,肉质相对细致松脆,一般苹果建议用工具擦成丝,这样口感更好,样子也更好。

◇这个方子解酒的主要功劳不在于两位主角,而在于配角——白糖和醋,因此生白菜心切成细丝加入白糖和醋略腌也有相同的功效,大家可纵情发挥。

◇无论如何,这些不是解决醉酒的根本,根本是你时刻要提醒自己健康最重要,而你是家人的牵挂!

 

 

【苹果拌海蜇】——九个小技巧帮你从容应对酒场

“摆渡”大叔这样说“花牛”:

“花牛”苹果产自甘肃天水,果型、肉质、含糖量等项指标均与美国的王牌苹果“蛇果”有一拼,外型上也比较象。花牛”苹果果实圆锥形,全面鲜红或浓红,色泽艳丽,色相片红或条红色,果实着色度90—100%;果个整齐,果面光滑、亮洁;果形端正高桩、五棱突出明显,果形指数0.9—1.0;果肉黄白色,肉质细,致密,松脆,汁液多,风味独特,香气浓郁,口感相当好。



 

 

简单的海鲜作法....................................................

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暴腌带鱼冻                     香煎鱼肉饼                   红烧带鱼冻    


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酱汁蛏子                      鱼鲞烤肉                     不放任何调味的炖豆腐   

 

 

 

素素更美丽..................................................................

【梅渍西红柿】鈥斺斠恢忠狈了厌食症的味道 【梅渍西红柿】鈥斺斠恢忠狈了厌食症的味道 【梅渍西红柿】鈥斺斠恢忠狈了厌食症的味道
梅味西红柿                    茄汁玉米                      梅渍西红

 

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缤纷蔬果卷                      芝麻菠菜                     清炒蕃薯藤

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美龄菜心                      凉拌莴苣                      清新烩萝卜

 

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