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『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜

(2011-08-16 06:54:59)
标签:

海鲜

美食

分类: 中菜荤食

『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜

 

面朝大海,天天海鲜乎?

——海边人家的传统家宴菜

 

8月12日-13日,桃花岛爱情音乐节将夜晚的海滩“烧”沸了。对了,桃花岛在舟山。

 

李宗盛、苏打绿、小娟与山谷里的居民、钟立风、川子等音乐人,也将带来民谣、流行、独立等不同的音乐元素,让所有人都能听到直击内心的音符。你能想像漫步沙滩、倾听音乐、大食海鲜的滋味吗?

 

尽管因为台风而改期,音乐节造成了种种不便,但那一刻浪漫的天籁还是让人忘了这所有的不便。

 

远方的朋友发了个流口水的表情说:羡慕呀羡慕,关于海鲜永远只能流口水;关于老李(李宗盛)只能永远听着音乐,想像了……

 

可是,亲爱的,吹着海风、吃着海鲜、听着这美妙的音乐,这样的浪漫,并不发生在每一天。

 

大海,并不是你所想像中那样清澈和剔透的蓝;而这里的海鲜确实新鲜又美味,可是老贵老贵的。

 

我不买菜,可是光听,也已经头大,这个时节正好是禁渔期,三指宽的瘦带鱼都要近三十元。通常的说,只要菜蓝子里有几种荤菜,一家三口一天的菜价得过百。

 

所以“面朝大海,天天海鲜”这回事,真的也賊不易。当然,舟山人骨子里是特别好客的,总会把好东西一骨脑儿给客人吃。

 

我们这一代的人很少在家宴客了,再上一代基本还是习惯在家宴客的,她们好客的标准,你看菜就知道,重荤轻素,海鲜烧法简单,无外乎清蒸、红烧、白煮,往往是上了一桌子荤菜之后,虎头鼠尾的来一两个素菜。

 

生日正逢台风天,婆婆特意做的菜,那是灰常灰常典型性的家常宴客菜。虾、蟹清水氽的,这个时节的带鱼并不鲜美就油炸来着,猪耳朵、白宰鹅肉买现成的……



『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜

烘对虾


『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜
清蒸梭子蟹


『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜
红烧鱿鱼


『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜 
炸鸡腿


『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜
面拖带鱼


『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜
猪耳朵


『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜
白宰鹅肉

 

『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜

 

 

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面朝大海:沈家门滨港路掠影
『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜这就是著名渔港沈家门滨港路的一角,灯饰非常有特色,这一片都是鱼形灯。

接着沿路还有帆、螺等象形灯,望出去就是海了。

『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜
层层叠叠的船,这就是最海边特色的一景了,可是海水好浑是么


『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜
望着这些船,你想去哪里吗?

不过,估计这船有些人坐不惯,会晕S你的……

 

『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜

你拍风景,我拍你,你也是我的风景。

外地游客拍渔港,我拍他。


『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜
这里真的是——面朝大海,天天海鲜了

这就是最著名的舟山沈家门海鲜夜排档

晚上,凭海临风,吃着海鲜,喝着啤酒,聊着天,感觉无疑很爽

但是,有些贵,也是真的。


『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜

基本都是按斤算的,你点单之前一定要问清楚价格、看清楚斤两、并签名。 

 

 

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『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜

 在海边,有帅气的海军战士当人体背景,帅呆了……

顶着傍晚依然很烈的阳光咱也认了。

可惜,那海,并不如大家想像得那么蓝。

 

 

『面朝大海,天天海鲜乎?』——海边人家的传统家宴菜

上周,生日,闺蜜夫妇俩上门送花和礼物,花美礼好,谢谢啦!

还有婆婆特意给做的菜,满满的都是心意,辛苦了!

还有那谁谁谁,俺就不一一点名了,心意记下了……

 

 

 

简单的海鲜作法。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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茄汁开胃虾                    鲜虾焖面                      葱油鸦片鱼头

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暴腌带鱼冻                     香煎鱼肉饼                   红烧带鱼冻    


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酱汁蛏子                      鱼鲞烤肉                     不放任何调味的炖豆腐   

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鲫鱼豆腐汤                    冰爽黄瓜拌淡菜                   葱烤河鲫鱼

 

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松花海蜇                      苹果拌海蜇                     鱼萝卜丝羹

 

 

蛋蛋花样多..................................................................
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酱烧蛋片                      花样蒸蛋                      太阳花炒饭

 

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DIY心形鸡蛋                   蛋皮锅贴                      蛋白炒黑木耳   
 

 

 

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