冰淇淋，对于吃货们来说，永远是又爱又怕的东西，爱的是它难以被替代的口感和美味，怕的是它无法被忽视的脂肪与热量。每当贪图一时之快享用后，又会忙不迭地后悔自责，真是纠结啊…不过，或许正是这样的纠结，更赋予了冰淇淋一股神秘力量，让人无法抗拒。
特别是天气热的时候，一杯接一杯地喝水，似乎也难以抚平心中的燥热。这个时候，一份清凉沁心的冰淇淋，带来的效果就完全不同了 虽然，按理说来，富含油脂和糖份的冰淇淋，解渴程度并不能与水相比，但它为我们带来的那份精致心情，却是水无法做到的。
而且更多的时候，冰淇淋的出现并不仅仅在夏日，它的作用也不仅仅是解渴，而是作为一餐的甜蜜收尾，或是下午茶的必备甜品。从这个意义上来说，冰淇淋带给我们的，更多的是一种心情，一种享受生活的态度。
如今市场上的冰淇淋花样可以纷繁到让人吃也吃不完，无论造型、色彩还是味道，都可以千变万化。可是看看配料表，却不得不让人担心，那些说不出是什么的添加剂，总让人吃得不那么安心。所以我喜欢自己动手，不论自家吃，还是作为party上的待客甜点，都会让人吃得更放心，更加心满意足
自家做的冰淇淋，造型比较单一，但可以清楚地知道添加了什么，品质自然没话说。而且也可以根据自己的喜好变换口味，或添加各种水果，或搭配其他甜点，想怎么吃、就怎么吃。
我这款咖啡冰淇淋，适当减少了糖的用量，而且用的是低脂淡奶油，相对健康了许多。为增加口感，我加了一些烘焙用的巧克力豆，咖啡与巧克力的邂逅，完美到令人不可思议，吃的时候可以大口嚼到豆子，非常过瘾，从它诞生起，就成为我家的主打款了
咖啡巧克力豆冰淇淋
材料：
主料：鲜牛奶245ml、淡奶油200g
配料：速溶咖啡粉13g、巧克力豆20g
调料：糖粉3g
做法：
1.
将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上；
2. 将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合；
3. 稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀；
4. 将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中；
5. 盖上盖子，通电后搅拌约30分钟；
6. 从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟；
7. 此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱；
8. 将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存。
心得分享：
1.
冰淇淋桶可以提前一晚冷冻，冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好；
2. 加热只是为了使咖啡粉溶解更均匀，如果不加咖啡粉可以省略加热步骤；
3. 巧克力豆最后加入，搅匀即可，无需搅拌过久；
4. 刚做出的冰淇淋是软质的，喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。
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