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挑动情人味蕾的开餐小点 —— 酸甜养胃的奶香玫瑰山药泥

(2012-02-10 08:29:20)

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分类：梦幻小厨房の甜品

今儿继续我们的玫瑰系列，前菜和主菜都上齐了，才发现忽略了餐前小菜。虽然，不是每餐都需要餐前菜，虽然，餐前菜往往仅被蜻蜓点水般带过，但其实，这看似不足一谈的小分量，却可以为我们接下来的大餐带来不可小觑的作用挑动情人味蕾的开餐小点 —— 酸甜养胃的奶香玫瑰山药泥

餐前菜，顾名思义，通常在主菜前上桌，种类有很多选择，可以是小点心、凉拌菜或者酱腌菜，分量也往往是小份额，几口就可以消灭掉。目的只是为了刺激味蕾，让我们打开食欲，以更高的热情迎接下面的惊喜。

山药质地润滑细腻，加入奶粉之后，味道更加香甜。除了营养丰富，更有健脾益胃、助消化的功效，在情人节的餐桌上，用一款山药泥来打开味蕾，再合适不过了。

既然属于我们的玫瑰系列，自然不能少了玫瑰的味道，酸酸甜甜的玫瑰酱，就用它来完成山药泥的最后一道工序，不进口味得到提升，造型也更加别致，还有开胃养胃的功效。简单一道小点，开餐就为我们带来一份好心情挑动情人味蕾的开餐小点 —— 酸甜养胃的奶香玫瑰山药泥

奶香玫瑰山药泥

材料：

主料：山药1根

配料：奶粉30g、玫瑰雪梨酱1大勺

做法：

1. 准备所需的各种材料；

2. 山药洗净，切小段，放入盘中，蒙上保鲜膜，微波炉中高火加热3分钟，至山药软熟；

3. 蒸熟的山药放入料理机，加少许水打成泥，盛入碗中；

4. 加入奶粉和玫瑰雪梨酱，充分搅拌均匀，装入裱花袋，利用裱花嘴挤成花型，表面浇少许果酱即可。

心得分享：

1. 山药蒸熟之后更容易去皮，而且可以避免粘液沾到皮肤而引起手痒；

2. 山药也可用蒸锅蒸熟，大火蒸十几分钟，用筷子能扎透即代表蒸熟；

3. 山药比较干，加少许水再用料理机搅打会省力许多；

4. 奶粉和果酱的用量根据个人口味添加即可。

挑动情人味蕾的开餐小点 —— 酸甜养胃的奶香玫瑰山药泥

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