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一个亮点令情人节永生难忘 —— 晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁

(2012-02-14 07:44:35)
标签：

nicole

美食

饮食

甜品

情人节

玫瑰布丁

玫瑰雪梨酱

 分类： 梦幻小厨房の甜品

一个亮点令情人节永生难忘 <wbr>—— <wbr>晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁


    今儿就是情人节啦，截止到今天的玫瑰布丁，我家轰轰烈烈持续一周的玫瑰系列终于可以圆满落下帷幕了。一桌子菜，道道与玫瑰花沾边儿，听起来似乎有些矫情，但用来纪念婚后的第一个情人节，矫情一点儿，不过分吧，哈哈一个亮点令情人节永生难忘 <wbr>—— <wbr>晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁

 

    这几天的玫瑰花系列，从餐前小食到饭后甜点、前菜、主菜、主食一应俱全，这是给杂志做的情人节稿子，当初构思的时候，突然冒出以花入餐的想法。虽然，不是每一道菜品都能令吃的那位同学满意，但今年的情人节，全部亲力亲为，至少不会有遗憾了。

 

    缺少甜品的一餐是不完整的，浪漫的情人节大餐，更加不能少了幸福的甜蜜滋味。一桌美味的大餐，以甜品收尾，不仅会让人在胃口上更加满足，在心情上更加愉悦，也会留给大家一个温馨甜蜜的回味…一个亮点令情人节永生难忘 <wbr>—— <wbr>晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁

 

    晶莹的玫瑰布丁，如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽，润滑的口感，甜蜜的味道，舌尖偶尔还会碰触到点点细碎的玫瑰花瓣…这就是玫瑰布丁带来的梦幻般的感受，是不是让人想起，相恋是那般美好…一个亮点令情人节永生难忘 <wbr>—— <wbr>晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁

 

水晶玫瑰布丁

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材料：

主料：干玫瑰花20g、玫瑰花酱2茶匙

配料：琼脂4g

 

准备：

琼脂剪小段，用冷水浸泡至软；

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做法：

1. 玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用；

2. 泡软的琼脂放入锅中；

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3. 加入泡好的玫瑰茶汤；

4. 加入适量玫瑰酱；

5. 小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化；

6. 温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。

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心得分享：

1. 琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用；

2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些；

3. 玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮；

4. 琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。

 

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玫瑰蜜汤圆 南瓜红米糕 芒果奶昔
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糖霜桃仁 奶香玫瑰山药泥 香甜胡萝卜羹
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红酒木瓜饮 咖啡鲜果西米布丁 椰香肉松蒸汤圆
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香桃南瓜条 西瓜芒果冰沙 果香杏仁豆腐
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果香红薯泥 酸梅冰粉粉 椰奶龟苓膏
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杏仁酸奶蛋黄挞 椰香木瓜红豆冰沙 绿豆冰棍
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美白嫩肤杏仁茶 鲜果杯子西米露 香芒蜜豆养颜捞
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酸奶鲜果橙盅 西瓜冰粉粉 椰香蜂蜜南瓜羹
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蜜桂花黄桃龟苓膏 椰奶金丝南瓜冻 缤纷水果串
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香蕉奶茶布丁 芒果椰汁黑糯米 水晶甜心西米布丁
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缤纷香脆酸奶杯 爽心瓜皮冰淇淋 秘制芒果龟苓膏
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椰香草莓紫薯泥 花生雪花冰 缤纷栗子球
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桂花冰糖炖香蕉 椰香爆米花 椰奶紫米球

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