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爱的就是那股药味儿 —— 蜜桂花黄桃龟苓膏

(2010-08-26 08:52:26)
标签:

nicole

美食

饮食

甜品

龟苓膏

传统药膳

蜜桂花

炼乳

养颜

润燥

祛湿

分类: 梦幻小厨房の甜品

爱的就是那股药味儿 <wbr>—— <wbr>蜜桂花黄桃龟苓膏


    第一次吃龟苓膏还是在北京,吃的是那种从屈臣氏买的、密封塑料盒装的、一板儿三盒的致中和龟苓膏。之所以吃龟苓膏,是因为同宿舍的一个女孩说那东西药味儿很大、很难下咽,于是勾起了我的挑战欲望。可是自己吃的时候,却发现并没有那么难以接受,相反,那种淡淡的药味儿让我非常喜欢爱的就是那股药味儿 <wbr>—— <wbr>蜜桂花黄桃龟苓膏

 

    龟苓膏对于南方人来说并不陌生,特别是在两广地区,满大街的糖水铺里少不了它。北方人则很少有人认这个东西,虽然超市里也越来越多的出现各种包装的龟苓膏,可是大部分人对这种黑乎乎的东西还是不感冒,不知道该怎么吃,也不清楚吃了有什么作用爱的就是那股药味儿 <wbr>—— <wbr>蜜桂花黄桃龟苓膏

 

    其实,作为历史悠久的传统药膳,龟苓膏的好处真是一言难尽。相传,最初的龟苓膏,是清宫中专供皇帝食用的名贵药物,因为传统的龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地、甘草、红枣、桑叶、金银花、蜂蜜、菊花等十几味药材精制而成的,如此精贵的东西,普通老百姓是想都不敢想的。

 

    龟苓膏最早产于广西梧州,据说从前,广东的凉茶铺都喜欢养几只龟,以此来招揽客人。不过,经过长期的演变,如今在市面上销售的龟苓膏,大部分都采用龟胶代替野生金钱龟和鲜鳖甲,或把龟板磨成粉与土茯苓及其他十几种中药熬煎而成。虽然材料都不及从前珍贵,不过还是具有一定药效的。

 

    龟苓膏一般呈微带透明的黑色,有QQ的冰凉口感。其性温和,不凉不燥,老少皆宜,具有清热去湿,止瘙痒,去暗疮,润肠通便,滋阴补肾,养颜提神等功效。此外,经过现代营养学的研究发现,龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸,具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点,能够调节血脂和血糖

 

    两广地区多雨潮湿,冬暖夏热,因此最讲究清热解毒、除湿去热,龟苓膏变成了颇受欢迎的甜品之一。北方虽没有南方的潮湿和闷热,但如果吃多了煎炸、辣的东西,也难免会上火爱的就是那股药味儿 <wbr>—— <wbr>蜜桂花黄桃龟苓膏 适当吃一些龟苓膏,有利于消除人体内的积热,缓解喉咙疼痛等小毛病。

 

    相比罐装的龟苓膏,我更喜欢用龟苓膏粉现制成的,虽然不及罐装的那么Q韧,但那种原始、淳朴的口感更吸引我。广州的糖水铺里,龟苓膏的口味有很多种,用古朴精致的小碗装着,用小勺一口一口舀着吃,精精巧巧的感觉爱的就是那股药味儿 <wbr>—— <wbr>蜜桂花黄桃龟苓膏

 

    自己在家做也很方便,只需要龟苓膏粉和水就足够了。原味的龟苓膏略带些苦涩,冷却之后加点蜂蜜、椰汁、炼乳或是水果,就会非常好吃了。天热的时候,多做些龟苓膏,放进冰箱里冰着,吃的时候撒上水果丁,浇上炼乳,嫩滑爽口,入口即化,绝对是罐装龟苓膏不可取代滴口感哦爱的就是那股药味儿 <wbr>—— <wbr>蜜桂花黄桃龟苓膏

 

蜜桂花黄桃龟苓膏

爱的就是那股药味儿 <wbr>—— <wbr>蜜桂花黄桃龟苓膏

 

材料:

主料:龟苓膏粉15g、凉开水50g、热开水250g

配料:黄桃3片、炼乳20g、干桂花1茶匙、蜂蜜适量

 

做法:

龟苓膏的制作

1.龟苓膏粉放入小汤锅;

2.倒入少许凉开水;

3.用汤匙调和均匀;

4.再加入热开水;

5.搅拌均匀,小火煮开,继续熬煮至粘稠透明状;

6.倒入干净的容器中,放凉后盖上盖子,放入冰箱冷藏定型。

爱的就是那股药味儿 <wbr>—— <wbr>蜜桂花黄桃龟苓膏

 

甜品的制作

1.取出冷藏定型后的龟苓膏;

2.用刀轻轻划成大块,倒入碗中;

3.干桂花放入一只干净的小碗,倒入适量蜂蜜;

4.搅拌均匀成为糖桂花,待用;

5.黄桃沥干水分,切小丁;

6.黄桃放入盛放龟苓膏的碗中;

7.浇上少许炼乳;

8.撒上糖桂花,搅拌均匀即可食用。

爱的就是那股药味儿 <wbr>—— <wbr>蜜桂花黄桃龟苓膏

 

爱心小贴士:

1.冷藏龟苓膏最好采用密封性好的容器,可以减少水分散失,并且防止异味进入;

2.龟苓膏属清凉解毒的食品,妇女在月经期间以及孕妇不宜食用,体质虚弱者也不宜常食;

3.做好的龟苓膏可直接吃,但有苦味,加入水果、蜂蜜或炼乳可中和苦味。

 

爱的就是那股药味儿 <wbr>—— <wbr>蜜桂花黄桃龟苓膏

 

    ****************************18款华丽丽的甜蜜诱惑*****************************

(点击图片或文字即可链接)

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