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一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 —— 完美变身的南瓜红米糕

(2011-11-01 08:01:28)
标签：

nicole

美食

饮食

甜品

南瓜

红米糕

豆浆

琼脂

甜点

 分类： 梦幻小厨房の甜品

一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 <wbr>—— <wbr>完美变身的南瓜红米糕


    昨儿喝豆浆的时候，就有同学道出了我今儿的心声一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 <wbr>—— <wbr>完美变身的南瓜红米糕 要不怎么说群众的眼睛是雪亮的呢，多么有预见性啊。话说，昨天说豆浆的文章里，有同学一眼瞥见了我的豆浆机，感觉个头儿不小，于是问题来了，这一次出品的豆浆，一个人是肯定喝不完的，剩下的豆浆怎么处理呢。

 

    这问题我昨儿看见的时候就眼前一亮，但没直接回答，先买了个关子，为啥呢，因为我今儿要说的，就是这回事儿一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 <wbr>—— <wbr>完美变身的南瓜红米糕 我的豆浆机买来好几年了，是很老的款，当时是按照普通三口之家的容量买的，看看我这会过日子到什么程度，一个人的时候，就把未来的小家电都安置好了…一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 <wbr>—— <wbr>完美变身的南瓜红米糕

 

    正因为当初考虑过于周全，以至于问题渐渐浮出水面，我通常采用最低水位线，但即使这样，打出的豆浆两个人也喝不完。虽然如此，并不会妨碍我做豆浆的次数，不仅没有限制，而且我的热情还日益高涨，因为剩下的豆浆，可以给它找个更好的去处。

 

    豆类蛋白质含量高，不宜存放过久，容易变质，如果有没喝完的豆浆，最好当下就找个办法消耗。今儿这款南瓜红米糕，就是昨天南瓜红米豆浆的产物了，做法非常简单，形状也可以根据个人的喜好选择。

 

    我先做了一盒豆腐块一样的红米糕，剩余的顺势倒进了果冻模，没想到，脱模效果很棒，做出的效果很惊艳。将豆浆凝固起来，送入冰箱冷藏，不仅利用了剩余的豆浆，更重要的是，可以将它的保鲜期延长一些，避免了喝到胃胀或者倒掉浪费的两难选择一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 <wbr>—— <wbr>完美变身的南瓜红米糕

 

    冷藏之后的南瓜红米糕，冰凉沁心，吃起来有丝丝南瓜的甜味儿，很爽口。喜欢甜食的同学，还可以额外加些冰糖，就更加甜蜜了。实践证明，节约也可以很精致，这清凉爽心的小点心，即使宴客，也不是不可以吧一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 <wbr>—— <wbr>完美变身的南瓜红米糕

 

南瓜红米糕

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材料：

主料：南瓜红米豆浆500g

配料：琼脂8g

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做法：

1. 琼脂剪小段，用凉水泡至半透明色；

2. 豆浆倒入锅中，加入泡好的琼脂；

3. 一边加热，一边用汤勺不断搅拌，直至琼脂完全融化；

4. 将溶液倒入容器或模具，降温后放入冰箱，冷藏3小时以上至凝固，脱模即可。

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心得分享：

1. 琼脂需提前泡软，剪成小段可缩短浸泡时间；

2. 浸泡琼脂用凉水即可，热水容易变粘；

3. 加热时，一定要不断搅拌，以防琼脂粘锅；

4. 如果采用的容器不耐热，待都将溶液稍稍降温后再倒入。

 

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*******************************27款惊艳的宴客小点*******************************

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芒果椰汁黑糯米 咖啡鲜果西米布丁 芒果奶昔
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香桃南瓜条 西瓜芒果冰沙 果香杏仁豆腐
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果香红薯泥 酸梅冰粉粉 椰奶龟苓膏
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杏仁酸奶蛋黄挞 椰香木瓜红豆冰沙 绿豆冰棍
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美白嫩肤杏仁茶 鲜果杯子西米露 香芒蜜豆养颜捞
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