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不变美味,别样风情:三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】

(2009-10-22 00:04:58)
标签:

美食

彝族坨坨鸡

彝族美食

鸡肉

下饭菜

为爱往前飞

林隆璇

分类: 小熊私房菜-中华料理

不变美味,别样风情:三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】

 

关于红肉与白肉的讨论早在很早以前就展开了,2006年北京中了邪不吃红肉,闹了半个月的笑话!林博士关于吃的学问一时间在国内掀起一层浪!无毒一身轻1和2就这么出来了。不管怎么样多吃白肉还是好的!鸡肉到底有多少种料理方法,真的很难说!很多达人们都开始推出鸡肉N中料理方法,小熊也看了很多但是最后还是决定更新这道具有民族风味的特色菜!彝族坨坨鸡!在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大,故称“坨坨鸡。

晚上抽出了一张很久以前的CD,还记得当时为了一首歌买了这张专辑!---《为爱往前飞》而专辑主打歌《你那么爱他》却成了小熊在KTV的必唱歌!男人关于爱能说些什么呢?有什么自己的见解呢?每个男人都有自己关于爱的观点!没有对错,每一种模式都有存在的意义!能在一起说明有缘分!在看blog好朋友关于爱你有怎么样的理解和观点呢?为爱往前飞

 

不变美味,别样风情:三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】

2005购于王府井非常好听的一张专辑。

不变美味,别样风情:三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】

小熊的相机o记C5060购于2004年4月!那一年的广告词:我的数码故事不变美味,别样风情:三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】

马里奥与大卫杜夫的探险归来

 

食材:

鸡腿                                2个

土豆                                2个

蒜                                  7瓣

香葱                                少许

姜                                  3片

八角                                2枚

郫县豆瓣酱                          2大勺

高汤                                500Ml

油                                  200ML

不变美味,别样风情:三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】  不变美味,别样风情:三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】

 

做法:

1.鸡腿洗干净,剁成3厘米左右的大块,土豆去皮切成小块,香葱切成细末备用。

2.锅中倒入200Ml的油,烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色,表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。

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3.锅中留底油,中火加热放入八角大蒜爆香,加入郫县豆瓣酱,炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻,加入500ML高汤或清水,烧开后调成中火烧至水分收干即可。

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不变美味,别样风情:三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】

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