籽然鸡肝

肝脏是小熊唯一吃的动物内脏，第一次吃鸡肝还是小时后妈妈把买来的白条鸡清理后没有扔掉鸡肝，进行了料理，也就是那次让小熊记住了这道美味。不知不觉时光过去了快20年。

今天小熊不爽要喷几句：物以类聚，人以群分......刚才狂喷的东西删掉了，也许我不该那么认真，认真总是让人很累。我自己都不知道何为一下子心情down的那么彻底，累，好累......浮萍的无奈.再一次感受到经济杠杆的牛B，人就是坐在杠杆上的动物......。

材料：

鸡肝                500克

辣椒                2个

酱油                3-5汤勺

黄酒                3汤勺

孜然粉              少许

做法：

1.鸡肝用清水泡3个小时，清洗干净。锅中加入适量的水，建议没过鸡肝然后加入少许盐巴，和黄酒，水开后煮10分钟后捞出晾凉。

2.鸡肝切片，辣椒切块。

3.锅中放入2大勺油，肝脏比较吸油，要多放些，9成熟的时候放入鸡肝，鸡肝表面瞬间爆硬实些，然后加入酱油与孜然粉翻炒，然后加入些熟油即可。

------------------------------------------------------------------------------------------

老菜新荐：

土豆拌茄子