凉拌芝麻芹菜

今天做一个降压的小菜，清爽可口哦！沈阳终于下雨了不过还是很闷，晚上被迫装上了2007版的office,一下子字体都不一样了完全朝着vista和win7的方向走了，一个access就要1G BT 不多说了忙着弄Access。今天尝了一下李锦记的柱侯酱，目前尝试发现李锦记胜出，过几天继续其他菜肴，做一个上班族10分钟系列的菜，所有上班的人不必花很多时间也可以吃到美味的菜，既省时，有健康，大家期待吧！

食材：

芹菜               300克

胡萝卜             半根

蒜末               少许

盐                 1/2茶勺

糖                 1茶勺

白胡椒粉           少许

香油               2大勺

熟芝麻             2大勺

做法：

1.芹菜切5cm段，胡萝卜切和芹菜等长的丝，然后将芹菜段和胡萝卜丝过开水断生，沥干水分放凉备用，断生不能时间过长。

2.将芹菜与胡萝卜放入大碗将调味料拌入撒上白芝麻即可，夏天放入冰箱冷藏味道更好。

tips:

【食疗作用】

　　1．平肝降压芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2．镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　3．利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7％，可治疗乳糜尿。

　　4．防癌抗癌芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　5．养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　6. 春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。