三石美食

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每次去日式料理店，照烧鸡肉饭都是我必须要点的。喜欢照烧鸡肉饭，特别是那个照烧汁儿，鲜中带甜，甜中有香，拌在米饭里，那叫一个香哦！

 

照烧是日式菜肴的一种烹饪方法，通常是指在烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒（或味醂），类似于中国的卤、酱等烹饪手法。照烧汁有很多做法，比较日式的，是用清酒、酱油、味醂、水等调制而成的，而我经常用到的，则是用老抽、料酒、生抽、蜂蜜来调配，味道也是鲜香十足，深受亲朋好友青睐！

 

照烧鸡肉饭好不好吃，关键在于那一碗照烧汁儿的调配上。这个照烧汁儿的黄金比例就是：老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1，您也试试吧！

 

靓汁成就美味……照烧鸡肉饭

 

 

   花样主食（点击图片，可查看对应菜肴的具体做法）

 

       双椒鸡蛋炒面               小葱芝麻饼                 什锦炒饭

   

 

          红薯粥                      腊八粥                     煎春卷

   

 

        武汉热干面                 四川凉面                   宜宾燃面

  

 

       老北京炸酱面               椰汁西米汤圆               番茄蛋包饭

  

 

        干炒牛河                   腊肠饭                     担担面

  

 

         叉烧饭                   苹果滋味饭                 黑芝麻糊

  
   

       苦瓜鸡蛋小饼                琥珀核桃                   酸辣粉

  

     

         红苋汤饭                   米茶                    山楂玫瑰冰粥

  

    

        鸡丝凉面                 刀切馒头                   豆腐脑

  

           牛肉米线                  照烧鸡肉饭

     

 

 

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台湾街上的邓丽君音乐餐厅开业了，现在试营业。去尝了一下，装修环境还好，菜价小贵，炒菜里没有低于38元的。性价比不高。台式叉烧肉：58元/份，肉太肥欠点火候，素炒空心菜：38元/份，好油腻，担仔面一小碗：18元，非常一般，米饭5元/碗，很小碗，米饭好吃，是香米做的。