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让人恋恋不忘的广东美食……叉烧饭(电视节目预告)

(2010-01-11 08:19:46)
标签:

三石美食

广东美食

叉烧饭

浓汁

美食

分类: 米面·小吃

让人恋恋不忘的广东美食……叉烧饭(电视节目预告)

 

偶第一次吃叉烧饭,还是在广州工作的时候,掐指算来,也有十多年了。后来久居京城,叉烧饭吃的少了,但是它那甜甜鲜鲜的汤汁儿渗透到每个饭粒的缝隙中,令人垂涎欲滴的超级美味却让我难以忘怀。虽然不能每次想吃叉烧饭时就前往广州,但是好在现在咱也会鼓捣点饭菜,得嘞,以后就自己在家做叉烧饭解馋喽!

叉烧饭好吃与否,熬好那个浓汁儿是关键,所以,做浓汁儿的步骤一定看好了,用蜂蜜代替糖,味道更棒!

啰嗦几句:
   1.烤肉的时候,在肉上划几道口,便于入味,如果时间充裕,可将肉腌制一晚上,会更加入味。此法也适合烤鸡翅等菜。
   2.烤肉的时候在盘中垫张锡箔纸,可避免叉烧酱汁儿粘在烤盘上,便于清洗。
   3.肉烤好后切片时,要等肉稍凉后再切,容易成型。
   4.可以在饭快焖熟时,把叉烧肉片铺在饭上焖一会儿,这样焖出来的饭味道更鲜美。

 

1月12日晚19:59,北京电视台生活频道(BTV-7),《快乐生活一点通》栏目播出三石录制的节目,欢迎各位亲们届时收看!重播:次日早8:03,下午16:16^-^

 

让人恋恋不忘的广东美食……叉烧饭(电视节目预告)

 

让人恋恋不忘的广东美食……叉烧饭(电视节目预告)

让人恋恋不忘的广东美食……叉烧饭(电视节目预告)

 

让人恋恋不忘的广东美食……叉烧饭(电视节目预告)

 

 

  花样主食(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法

 

       双椒鸡蛋炒面               小葱芝麻饼                 什锦炒饭

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          红薯粥                      腊八粥                     煎春卷

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        武汉热干面                 四川凉面                   宜宾燃面

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       老北京炸酱面               椰汁西米汤圆               番茄蛋包饭

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        干炒牛河                   腊肠饭                    担担面

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         叉烧饭                 苹果滋味饭

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