天气渐热，街上的小吃摊又火爆热闹起来。麻辣烫、酸辣粉、凉面等每个小吃都在刺激着您的味蕾。点上一碗酸辣粉，三下五除二地一扫而光，再看看周围的食客们，几乎个个被辣得七窍生烟却又“埋头苦干”着，这时，您才会感叹川菜之魅力正在于此。

街边排档的酸辣粉虽然好吃，但卫生状况实在难以让人放心。解馋又卫生的最好办法，还是自己在家做酸辣粉，随吃随做，既方便又干净。酸辣粉好吃，也不难做，只要您调好了那一碗调味汁，您做的酸辣粉绝不会比大排档的逊色！这碗调味汁要用到的调料很多，每种调料的用量一定要把握好。既然是叫酸辣粉，那调汁儿的关键就是要做到酸辣平衡！

做好酸辣粉的制胜秘诀……酸辣粉

       双椒鸡蛋炒面               小葱芝麻饼                 什锦炒饭

          红薯粥                      腊八粥                     煎春卷

        武汉热干面                 四川凉面                   宜宾燃面

       老北京炸酱面               椰汁西米汤圆               番茄蛋包饭

        干炒牛河                   腊肠饭                     担担面

         叉烧饭                   苹果滋味饭                 黑芝麻糊

       苦瓜鸡蛋小饼                琥珀核桃                   酸辣粉

         红苋汤饭                   米茶                    山楂玫瑰冰粥

       鸡丝凉面