最近，又喜欢做西餐了。比起中餐的大火爆炒，几乎无油烟的西餐制作也有很多优点。一些西餐中的美味，做起来步骤简单，营养也保存得更加完整，不用太多油亦有利于健康，也不会做完菜后满脸油烟。

 

有很多女生对于做菜排斥，一是因为辛苦，二即是因为油烟了。所谓“黄脸婆”，除却种种生活压力、岁月痕迹外，油烟侵袭亦是凶手之一。谁也不可能每次做好菜后，就马上去用温水洗脸再护肤。

 

春季里总是格外爱美，开始注意养生、注意减肥、注意护肤。除却尽量早睡、多吃银耳、猪蹄等有益肌肤的美味外，也很喜欢做少油烟甚至无油烟的西餐。鸡肉是西餐中很重要的食材，营养的丰富更无须多说，因为较易熟做起来也很快手。尤其，是鸡胸肉。

 

鸡胸肉的肉质细嫩，但制作过头却会变得口感粗糙发柴。而用调料腌制鸡肉时再加入橄榄油，就将肉的水份锁在其中，鲜嫩多汁，烤后也不会发干。

 

健康少油的烤鸡肉，再配上绝配的蕃茄沙司，搭上漂亮的火龙果和草莓，就是一道非常简单却养眼的沙拉了。吃着这样的美味，感受零油烟的制作过程，美肤的一餐就是这样让人心动哦。 

 

材料：鸡胸肉130克 火龙果60克 草莓35克

调料：橄榄油1小勺 盐适量 迷迭香1/2勺 黑胡椒粉少许 蕃茄沙司适量

制作：

1、  将鸡胸肉剔去肥油，用刀背在肉的正反面逆着肉丝轻剁。

2、  放入盐、迷迭香、黑胡椒粉。

3、  放入橄榄油。

4、  抓拌均匀，静置约20分钟。

5、  烤箱预热至180度，将鸡肉置于烤网上，送入烤箱中层，烤15分钟。

6、  火龙果切片，切出造型。

7、  草莓切块。

8、  将火龙果和草莓摆入盘中。

 

9、  烤熟的鸡肉取出晾凉。

10、斜刀切成厚的肉片。

11、将鸡肉摆入盘中。

12、挤上蕃茄沙司即可。

小贴士：

1、烤鸡肉时在烤箱底层放入烤盘，里面铺上锡纸或油纸接油。

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