《深夜食堂》第八话

最近，食堂里出现了一位经常和夜风一起进来的女子，她钟情的食物是酱油炒面加煎荷包蛋。经常到食堂吃饭的两位男子在店门外擦肩而过时认出了她，风见伦子，一位很久以前就开始走红的明星。

在风见伦子走后，两个男人说起了她的爱好，兴起时唱起她当年所唱的歌。看到两个成熟得已经有点发老的男人，又跳又舞地唱着小女孩所唱的歌曲时，竟然不觉得滑稽。因为，那是他们的偶像，是伴随着他们成长的精神伴侣。当年，当他们听着那个小女孩唱歌时，他们也都是青涩少年。那流逝的青春，曾经给人留下多少美好的回忆。正如店主所想的，对他们而言，伦子，就是那青春吧。

店主的钱包丢了，第二天一早一位大叔找上门来，钱包是他捡到的。作为答谢，被邀进店里请吃饭。当电视中播出伦子即将演出一部新的电影时，店主说伦子是常来的客人，总是点酱油炒面加煎蛋。大叔听后，说再加点四万十川的青海苔会更好吃，建议店主以后这样做给伦子吃。其实，大叔是伦子的父亲。他在伦子小的时候经常为她做酱油炒面加煎荷包蛋，后来因为欠了一大笔债，一时无法承受就出走了。

伦子的新电影是讲述和她的经历相似的故事，可在内心里还没有原谅父亲的伦子总是不能演出来令自己和导演满意的效果。深夜里，她再度来到食堂。店主为她奉上的，是洒上了四万十川青海苔的酱油炒面加煎蛋。伦子知道父亲来过这里，在大口吞下炒面的时候，回想起了和父亲一起的时光，感受着那面里所承载的父亲的爱。热泪，情不自禁地涌淌……

伦子终于在心里原谅了父亲，演出的电影也成功地上映，父亲坐在影院里亦是热泪盈眶。当他看到报纸上的伦子获得影后的消息，目光中满是欣慰……

那些逝去的青春，永恒不变的亲情，或是鲜活地或是淡然地，但都存在于我们的生命里。珍惜所拥有的吧，别让光阴在怨恨中虚度，别让爱总是隐藏在心底深处……

                           酱油炒面加煎荷包蛋（2-3人份）

材料：面条350克、洋白菜80克、火腿80克、胡萝卜50克、洋葱25克

调料：盐1/4勺、生抽2小勺、老抽2小勺、鸡精1/4勺、橄榄油1小勺又1/2勺、香油1小勺

1、  洋白菜切成宽点的条、火腿切丝、胡萝卜切丝、洋葱切丝。

2、  锅中放入少半锅热水，水开后放入1/4勺盐，滴入几滴油，再下入面条。

3、  面条煮2分钟后捞出，放到漏网中沥去水。

4、  加入橄榄油拌匀。

5、  炒锅中倒入油，油量比平时炒菜多些，晃动锅子使锅中均匀地挂满油。油热后放入洋葱丝略炒，放胡萝卜丝略炒，放洋白菜条略炒，最后放入火腿丝。

6、  再放入面条，放生抽、老抽、鸡精，用夹子翻炒均匀。

7、  放入香油，盛出装盘。

8、  煎锅中放入少许油，晃动锅柄使之沾锅均匀后，打入一个鸡蛋。小火，煎至鸡蛋边缘处微黄色蛋白鼓起泡即可用铲子铲出。

把煎蛋放到酱油炒面上。再洒上碧绿色的青海苔末，就成为酱油炒面加煎荷包蛋加青海苔的日式料理了！而青海苔末拌到面里吃，真的是非常鲜美，吃了这样油汪汪的一盘炒面再去上班，一上午都不觉得饿呀！

碎碎念：

1、  菜谱中只写油的地方就是用的大豆油，不是橄榄油或香油。炒面好吃，油要多放。

2、  煮面时加入少许盐和油，煮时不容易扑锅。捞出后加橄榄油拌下，使之不粘连。炒时放油后晃锅使油布满锅也可以使炒时不粘锅。

3、  在放入面条后炒时最好用图片中的取物夹子，这是我看做意面时学到的，用铲子炒容易把面炒碎。如果没有夹子用筷子也行。

4、  尽量在做炒面时少放面，面太多容易粘团。我用的面条是在市场中的面店里买的，只要告诉店家你买的是要做炒面用的面。这种面很容易熟，也很筋道。因为我老爸牙不太好所以煮东西要软些，正常煮1分钟应该就可以啦。

《深夜食堂》系列：