感恩节是美国独创的节日，却如平安夜、圣诞节、情人节等在国内近些年风行起来。而因其“感恩”二字，似乎比其他节日更受欢迎，任何年龄层都易接受。滴水之恩，当涌泉相报，却亦有“忘恩负义”之语。不仅此节来源颇有历史，从古至今恩与报恩中更常见相欢与成仇。可见恩仇二字，联系在一起是有道理的。

如今，行善举却被反咬者大有人在，见义勇为者亦被教育要先顾好自身周全。只是，无论世风如何日下，感动与公义自在人心。

于己而言，称得上感恩的，首推父母。生与养，教与善，纵使不全富贵，却爱意满满毫不逊色。只是，羞涩得时常不懂表达，但心中都彼此领会。以前，以为这是中国式亲情，而年龄渐长见识渐多，明白是性格使然。

现在，越来越直白明了，喜怒哀乐皆宣之于口，一切更加清晰可见。更喜欢这样，亲人之间何必浪费时间去琢磨研究，揣测喜恶。人生苦短，父母渐老渐弱，己身又未嫁，谁知以后有多少时光再能亲密相伴，谁知以后距离会有多么遥远。莫让子欲孝而亲不待发生，是每个有父母的人都应做的事吧。

亲恩深重，岂是一餐一菜所能报答，但凭能力所及，只要他们吃得开心，亦是感恩的一种方式。

啤酒入菜后，营养更加丰富。而似鸭肉这种略腥之物，用啤酒来炖，将不好的味道去除，别添一种芳香。无须加一滴油却依然香浓味美的一道啤酒鸭，在没有火鸡、南瓜馅饼的中国感恩节晚宴上出现，也应该是中国人表达感念亲恩的极佳选择吧……

                                      啤酒鸭

 

 

材料：鸭腿380克 土豆200克 胡萝卜150克 啤酒700ml左右

调料：盐适量 花椒粉1/4 料酒1小勺 淀粉适量 葱15克 姜5克 白糖适量 生抽适量 山楂1个 香叶2片 桂皮1克

制作：

1、  将鸭腿洗净，剁成块。

2、  将鸭腿块放入盆中，放入适量盐、花椒粉、料酒、淀粉。

3、  抓拌均匀后覆上保鲜膜，置于冷藏室阴凉处12个小时。

4、  将胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。

5、  将土豆去皮，洗净，切滚刀块。

6、  小火，将鸭腿块带皮的一面向下摆入锅中，略煎。

7、  煎至皮面金黄出油后翻面煎，放入葱段、姜片，煎炒出香。

8、  放入土豆、胡萝卜，翻炒均匀。

9、  放入白糖、生抽、盐，倒入啤酒。

10、 大火煮开后撇去浮沫，放入山楂、香叶、桂皮。

11、 盖上锅盖，转小火炖煮40分钟左右至鸭肉熟透。