加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

怪你过分美丽――叉烧肉

(2012-12-27 07:07:57)
分类: 中西热菜

 怪你过分美丽――叉烧肉

很小的时候,正是TVB剧集在内地热播的时候,金大侠的小说更陪伴了整个少年时期。之后,以前从不主动唱歌的人听到了Danny的歌声后便开了窍,对粤语歌的喜爱延续至今。

 

香港,乃至广东,对我而言虽远隔万里,却并不陌生。那些人,那些事,那些物,那些美食,都非常熟悉。喜欢广式的各种甜品、汤煲、点心、烧腊,尤其对叉烧肉的热爱更是深入骨髓。

 

红红亮亮,泛着蜂蜜光泽的叉烧肉看上去是那样美丽,美丽到令人勾魂。将之切成厚厚的片,又现出一抹迷人的樱红肉色。樱红处软嫩,艳红处迷人,细品于舌尖齿间,香浓四溢,亦有淡淡酒味回甜。

 

这种感觉,就像哥哥的那厥歌名,怪你过分美丽,怪我过分着迷……

 

粤菜的叉烧肉,近年来亦成为身为东北人的我家里年三十晚上的年菜,每每有客来到,总会吃得惊喜。它的甜蜜滋味,给浓浓的年味又增加了甜味,无论是佐饭还是配酒,堪称百搭滴年菜。

 

大年夜上,饮着红酒,吃着叉烧,就着饺子,应该是件很美滴事儿吧……怪你过分美丽,让我过分着迷,一口一口地吃掉你,才是最爱你滴方式……

 

 怪你过分美丽――叉烧肉

 

                                         叉烧肉

 

 

材料:梅花肉600克

调料:叉烧酱适量 葱白适量 姜适量 蒜适量 蜂蜜适量

制作

1、  将肉洗净,切分成粗条。

2、  将肉条放入容器中,放入叉烧酱。

3、  放入葱白。

4、  蒜用刀背拍扁,姜切片。

怪你过分美丽――叉烧肉
5、  将姜和蒜放入。

6、  放入蜂蜜。

7、  用手抓拌,让肉均匀地沾到酱汁,盖上盖子放置于凉处静置2小时。

8、  捡出葱白、姜、蒜不要,继续腌制至入味。

怪你过分美丽――叉烧肉
9、  预热烤箱至200度,在烤盘中铺上锡纸,整理锡纸形成方盘状。

10、 将腌好的肉放到烤网上,两面都刷上适量蜂蜜。

11、 将烤盘放于烤箱底层,烤网放于中层,烤20分钟。再刷一遍蜂蜜。

12、 继续烤20分钟至肉熟透,晾至微凉即可切片食用。

怪你过分美丽――叉烧肉

小贴士:

 烤盘上放锡纸置于烤箱内底层,用来接烤肉时掉下的油,这种油黑黑的不好清洗,不要直接用烤盘接。

 

怪你过分美丽――叉烧肉



怪你过分美丽――叉烧肉


怪你过分美丽――叉烧肉


  

更多适合年宴菜:(点击图片下方的文字即可进入)

怪你过分美丽――叉烧肉    怪你过分美丽――叉烧肉   怪你过分美丽――叉烧肉

       锅包肉                       糖醋排骨                      茄汁黄金虾   

怪你过分美丽――叉烧肉    怪你过分美丽――叉烧肉    怪你过分美丽――叉烧肉
     原味鸡叉                   鸡腿炖蘑菇                  红烧鸡中翅      

 

怪你过分美丽――叉烧肉    怪你过分美丽――叉烧肉    怪你过分美丽――叉烧肉

   炸鸡块与高杯酒                    酒蒸蛤蜊                   莲藕狮子头

怪你过分美丽――叉烧肉    怪你过分美丽――叉烧肉

      啤酒鸭                     土豆炖肉

 




 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有