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忽而今夏——鲜烧豆腐(那些适合夏天的美食十二款)

(2011-06-29 13:54:03)
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我的味蕾情书

凉夏系列

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烧豆腐

八零后爱情

美食

分类: 美味家常


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忽而今夏——鲜烧豆腐(那些适合夏天的美食十二款)

 

忽而今夏   

    忽而今夏,爱上雨季。湿润、清凉,触手可及的雨滴配合屋内回荡的那首《好久不见》,不惆怅便是罪过。

 

    青春的藤蔓,长期盘踞岁月的墙上,霸道、独立。曾以为一辈子就这样了,被回忆绑票,无法出逃。
    有一天,岁月老了,如同干掉的面膜,挂不住青春的重力,霹雳啪嗒掉了一地。那些残骸中,随手拾起一片,是伤痛。

 

    一盘属于他和我的磁带,那是十二年前我收到临别纪念。我反复地读取、感动、默记、被套牢。
    世上最SB的事是,那个爱你的人已经走了,而你却被虚妄织成的网套着不肯走。好想问自己,“你在等什么啊?”,就是那么一点点地妄想,便不肯挣脱。
    我知道他是爱我的,我说的是曾经。什么都可以伪装,除了一种表情——绝望。他走的那天脸上挂着绝望,几乎看穿我们的爱会被几万英尺的距离扯碎。
    然后是放弃。看穿还不放弃的是SB,如我。
    我试图想用未沾过阳春水的双手,为他做一顿简单饭菜的愿望泡汤了,那怕是最简单的泡面也好。那时我几乎想要开始学习烹饪。
    残念是可怕的,我曾无数次这样梦到:我系着围裙,站在炉灶前,他由身后环住了我。一个由女人的本能而生的单纯愿望,在叫初恋的那一次恋爱中,没能实现。

 

    回忆开始腐烂,在被雨水隔绝现实的空气中回光返照。有些很难被记起的细节,灵光一闪时,如针尖将我刺痛。
    我知道那些针尖总有天会被磨平,混着岁月的泥沙,深深地长眠。

 

—————— The End ——————

鲜烧豆腐

难度:一般简单

时间:20分钟

价钱:7元
分量:2人份
口味:鲜甜微辣

原料:北豆腐250克、金针菇150克、青椒1根、葱花适量、蚝油和盐及生抽适量

做法:
1、将豆腐切成3X3cm,厚度0.5cm的块状。金针菇洗净待用。

2、青椒洗净去蒂,切成圈状待用。
忽而今夏——鲜烧豆腐(那些适合夏天的美食十二款)

 

3、平底锅倒入少量的油,油烧至七成热时,放入豆腐块。

4、待一面煎成金黄色,翻面过来煎至另一面金黄,捞出。
忽而今夏——鲜烧豆腐(那些适合夏天的美食十二款)

 

5、锅中留少量低油,将葱花爆香。

6、之后,下金针菇翻炒。
忽而今夏——鲜烧豆腐(那些适合夏天的美食十二款)

 

7、待金针菇软身后,加入蚝油、生抽,翻炒均匀。

8、然后将豆腐块倒入,加上适量的清水和盐,翻炒均匀,中火略炖。
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9、收汁收到八成时,加入青椒。翻炒1分钟即可出锅。
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【啰嗦几句】

1、必须选用水分少、质地硬的北豆腐。

2、金针菇久煮会变老,要抓紧时间烹饪。 

 

配上酒,何必理会中西,只要自己喜欢。


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我的凉夏(点击图片感受清凉)

 

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适合与否,试过才知鈥斺斀鹫牍&火龙果的妙趣组合  浪漫的形状鈥斺斈懵甑铝眨ǜ剑捍砟实姆椒ǎ    我的美食人生鈥斺斆白牌莸牟耍耗始Γǜ缴阌埃嘿挥•荷)   平淡也好鈥斺斍喙铣吹埃ǜ:让蛋更香滑的小窍门&如何切出美丽的菱形瓜片)  

 

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