忽而今夏——鲜烧豆腐(那些适合夏天的美食十二款)
(2011-06-29 13:54:03)
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我的味蕾情书凉夏系列怀旧伤感烧豆腐八零后爱情美食 |
分类: 美味家常 |
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忽而今夏
—————— The End ——————
鲜烧豆腐
难度:一般简单
时间:20分钟
价钱:7元
分量:2人份
口味:鲜甜微辣
原料:北豆腐250克、金针菇150克、青椒1根、葱花适量、蚝油和盐及生抽适量
做法:
1、将豆腐切成3X3cm,厚度0.5cm的块状。金针菇洗净待用。
3、平底锅倒入少量的油,油烧至七成热时,放入豆腐块。
5、锅中留少量低油,将葱花爆香。
7、待金针菇软身后,加入蚝油、生抽,翻炒均匀。
8、然后将豆腐块倒入,加上适量的清水和盐,翻炒均匀,中火略炖。
【啰嗦几句】
1、必须选用水分少、质地硬的北豆腐。
2、金针菇久煮会变老,要抓紧时间烹饪。
配上酒,何必理会中西,只要自己喜欢。
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