加载中…

加载中...

个人资料
游向蓝天的鱼
游向蓝天的鱼 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:3,151,607
  • 关注人气:10,325
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤

(2011-04-09 18:51:00)
标签:

我的味蕾情书

豌豆苗牛丸汤

快手汤

朋友

想念

美食

分类: 老火汤&粥

适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤

 

 

约了一位上海的朋友,在深圳的一家川菜馆吃饭。呵呵,几个散乱的地名,因为友谊轻巧地串联了。那已是前几年的事情了,什么辣的酸的浓重滋味,早已被后来的众多川菜轻易涂抹掉了。唯有一道我们共同倾心的汤——豌豆苗牛丸汤,鲜的滋味,像是油入水花,一直漂浮于心。

 


    其实,这应该不算名正言顺的川菜吧,却在一家川菜馆被我们慧眼识珠并得到了发扬。后来,我凭借鲜活的记忆,很轻松地在家做了尝试。本以为需要什么高深的技艺,没曾想,原材料鲜的不加掩饰,省去一切繁复缛节,了然胜之。最重要的,比起煲汤的冗长,它着实省时省力,不过几分钟,一窝鲜香的靓汤出品。

 

 

工作时,每周也只得一次煲汤的机会,还要利用整个下午。若想出门玩便要舍弃煲汤,也时常试着在饭店里得到小小的弥补,无奈,汤也香却总觉得有种不自然,不敢安心下肚。还有那价格,总不比自己做的实惠。不在父母身边,想要每天喝一碗老火汤,显然是享受不起的奢侈。慢慢地学会汲取生活的养分,于安静时花些小心思,巧妙地心疼自己。

 

      每次煲这道汤时,总会不自觉地想起那位的朋友。她回了上海,结婚、生子,平静的尘埃落定。不知,她是否也会为先生煲一碗清香的豌豆苗牛丸汤?不知,她是否也会在煲汤时想起我?想起我们共饮的场景,在彼此心口温柔的翻涌。


------------------------------------------------------------------------------------

豌豆苗牛丸汤
难度:一般简单
时间:准备3分钟,做5分钟
价钱:7元
分量:1人份
口味:香鲜
原料:潮州牛丸5—6个,豌豆苗50克,盐和白胡椒适量,香油2滴
做法:
1、豌豆苗洗净、择净,沥干水分。

适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤

2、牛丸稍微解冻后,用刀或者剪刀切一个十字口,注意底部要相连,不要切断。
适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤

3、冷水下锅,中火慢慢煮开。
适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤

4、水开后再转小火继续煮5分钟左右。
适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤

5、保持小火,然后将豌豆苗放入锅中。
适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤

6、加入盐。
适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤

7、加入胡椒粉。
适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤

8、豌豆苗很容易熟,煮大约1—2分钟便个关火,之后滴香油即可。
适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤

很清爽的一道汤,适合四季。
适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤

 

————————————————————————————————————————————

秋冬里不可或缺的汤汤水水(点击图片即可到达)

 

适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤  适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤    适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤    适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤

         香菇瑶柱鸡汤              银耳菊花梨饮            生熟地马蹄煲猪骨               排骨炖牛蒡       
 

  适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤   适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤   适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤    适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤
玉米猪脚汤                茶树菇炖乌鸡             棒骨大酱汤             猪脚姜


 

适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤  适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤   适合上班族的超鲜美快手汤——豌豆苗牛丸汤

                   雪梨银耳炖海底椰           三色健身汤            韩国浓酱汤

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有