约了一位上海的朋友，在深圳的一家川菜馆吃饭。呵呵，几个散乱的地名，因为友谊轻巧地串联了。那已是前几年的事情了，什么辣的酸的浓重滋味，早已被后来的众多川菜轻易涂抹掉了。唯有一道我们共同倾心的汤——豌豆苗牛丸汤，鲜的滋味，像是油入水花，一直漂浮于心。

    其实，这应该不算名正言顺的川菜吧，却在一家川菜馆被我们慧眼识珠并得到了发扬。后来，我凭借鲜活的记忆，很轻松地在家做了尝试。本以为需要什么高深的技艺，没曾想，原材料鲜的不加掩饰，省去一切繁复缛节，了然胜之。最重要的，比起煲汤的冗长，它着实省时省力，不过几分钟，一窝鲜香的靓汤出品。

工作时，每周也只得一次煲汤的机会，还要利用整个下午。若想出门玩便要舍弃煲汤，也时常试着在饭店里得到小小的弥补，无奈，汤也香却总觉得有种不自然，不敢安心下肚。还有那价格，总不比自己做的实惠。不在父母身边，想要每天喝一碗老火汤，显然是享受不起的奢侈。慢慢地学会汲取生活的养分，于安静时花些小心思，巧妙地心疼自己。

      每次煲这道汤时，总会不自觉地想起那位的朋友。她回了上海，结婚、生子，平静的尘埃落定。不知，她是否也会为先生煲一碗清香的豌豆苗牛丸汤？不知，她是否也会在煲汤时想起我？想起我们共饮的场景，在彼此心口温柔的翻涌。

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豌豆苗牛丸汤
难度：一般简单
时间：准备3分钟,做5分钟
价钱：7元
分量：1人份
口味：香鲜
原料：潮州牛丸5—6个，豌豆苗50克，盐和白胡椒适量，香油2滴
做法：
1、豌豆苗洗净、择净，沥干水分。

2、牛丸稍微解冻后，用刀或者剪刀切一个十字口，注意底部要相连，不要切断。

3、冷水下锅，中火慢慢煮开。

4、水开后再转小火继续煮5分钟左右。

5、保持小火，然后将豌豆苗放入锅中。

6、加入盐。

7、加入胡椒粉。

8、豌豆苗很容易熟，煮大约1—2分钟便个关火，之后滴香油即可。

很清爽的一道汤，适合四季。

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