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【芽菜臊子饭】人见人爱的超级美味
(2014-10-13 07:44:32)
标签：
川菜火哥火花石米饭芽菜臊子饭 |
分类： 米饭 |
有图有真相：
1
老坛宜宾芽菜
2 捞出洗净后沥水
3 手工切碎后挤干水份备用
4 锅内五成油温时加入剁细的猪肉、姜片、花椒粒（猪肉肥瘦比二八开）
5 猪肉大火炒散以后加入料酒
6 炒香以后适当加入酱油并继续大火炒至吐油
7 此时加入芽菜（芽菜和猪肉比为3比7）
8 继续中火煸炒10分钟左右即可
9 起锅前夹出姜片不要
10 起锅装入保鲜盒中便于随时取用（炒好的芽菜臊子放冰箱冷藏保存，以
一周食用完为佳。每次取用需用干净餐具）
将炒好的芽菜臊子直接舀在刚出锅的白米饭上面即是
2 捞出洗净后沥水
3 手工切碎后挤干水份备用
4 锅内五成油温时加入剁细的猪肉、姜片、花椒粒（猪肉肥瘦比二八开）
5 猪肉大火炒散以后加入料酒
6 炒香以后适当加入酱油并继续大火炒至吐油
7 此时加入芽菜（芽菜和猪肉比为3比7）
8 继续中火煸炒10分钟左右即可
9 起锅前夹出姜片不要
10 起锅装入保鲜盒中便于随时取用（炒好的芽菜臊子放冰箱冷藏保存，以
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