【盐菜煸四季豆】老成都的回味菜_火花石要回家

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【盐菜煸四季豆】老成都的回味菜

(2013-03-13 11:10:08)

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分类：热菜

前几天朋友从龙泉给我带来了他们自家种的青菜晒的盐菜，那才叫一个香啊！这种全生态的盐菜我估计外面市场上是买不到的，现在的人真是可怜哦，想吃点这种全生态的小菜没有特别的朋友关系都成了奢望，呵呵（苦笑）

这种盐菜我最喜欢的做法是盐菜回锅和咸烧白，但刚吃了凉拌蒜泥白肉这种大荤，我还是决定盐菜回锅留着下次再做，今天先煸个四季豆解解馋。

具体做法见下图：

1 四季豆（买的时候不要选特别光滑的，越光滑越老）

2 切成小段后撒点盐码味

3 盐菜温水洗净后挤干水切碎（不要泡太久，那样就不香了）

4 锅内加少许油加热到五成油温后加入干海椒，花椒粒和碎肉煸炒至碎肉变色出香后加一点点酱油

5 加入碎盐菜炒香（没有盐菜可以用芽菜、冬菜、大头菜代替）

6 加入码好味的四季豆

7 四季豆在锅中一直煸炒直至成熟（火不要大了，一定要中小火慢慢煸，四季豆一定要煸干煸熟）

8 煸好后加味精起锅

9 装盘上菜了

这道菜那是相当的香哦，多吃一碗饭吧！呵呵

感谢上帝赐予我们美食

耶稣爱我们

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