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【盐菜煸四季豆】老成都的回味菜

(2013-03-13 11:10:08)
标签:

四季豆

火花石

川菜

盐菜

干煸

分类: 热菜
  【盐菜煸四季豆】老成都的回味菜

   前几天朋友从龙泉给我带来了他们自家种的青菜晒的盐菜,那才叫一个香啊!这种全生态的盐菜我估计外面市场上是买不到的,现在的人真是可怜哦,想吃点这种全生态的小菜没有特别的朋友关系都成了奢望,呵呵(苦笑)

   这种盐菜我最喜欢的做法是盐菜回锅和咸烧白,但刚吃了凉拌蒜泥白肉这种大荤,我还是决定盐菜回锅留着下次再做,今天先煸个四季豆解解馋。

【盐菜煸四季豆】老成都的回味菜
具体做法见下图:

1 四季豆(买的时候不要选特别光滑的,越光滑越老)
2 切成小段后撒点盐码味
3 盐菜温水洗净后挤干水切碎(不要泡太久,那样就不香了)
【盐菜煸四季豆】老成都的回味菜4 锅内加少许油加热到五成油温后加入干海椒,花椒粒和碎肉煸炒至碎肉变色   出香后加一点点酱油
5 加入碎盐菜炒香(没有盐菜可以用芽菜、冬菜、大头菜代替)
6 加入码好味的四季豆

【盐菜煸四季豆】老成都的回味菜 四季豆在锅中一直煸炒直至成熟(火不要大了,一定要中小火慢慢煸,四季    豆一定要煸干煸熟)
8  煸好后加味精起锅
9  装盘上菜了 

【盐菜煸四季豆】老成都的回味菜                 这道菜那是相当的香哦,多吃一碗饭吧!呵呵

                                                感谢上帝赐予我们美食
                           耶稣爱我们

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