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老成都【宫保鸡丁】关键步凑详解
(2014-09-30 08:07:56)
标签：
川菜火哥火花石热菜宫保鸡丁 |
分类： 热菜 |
有图有真相：
1
所用原材料：
鸡脯肉（改刀）、花生米（油酥）、大葱（切成葱弹子）、干辣椒（切段去籽）、花椒、大蒜（切片）、老姜（切片）
2 鸡脯肉改刀（鸡脯肉如何变成鸡丁）
3 切好的鸡丁码味：
4 油酥花生米（五成油温）
6
兑碗芡：
7 准备工作完成以后可以开始下一步工作了——炒制
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