外酥内嫩回味悠长的【火筵回锅鱼片】一鱼四吃之三_火花石要回家

http://blog.sina.com.cn/u/3170770052

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

外酥内嫩回味悠长的【火筵回锅鱼片】一鱼四吃之三

(2014-07-04 07:49:16)

标签：

川菜

火哥

火花石

热菜

火筵回锅鱼片

分类：热菜

上两期火哥的博客分别给大家介绍了一鱼四吃系列的【火筵鱼皮】和【火筵鱼丁】两道菜，今天教大家制作一鱼四吃系列的第三道【火筵回锅鱼片】。就个人口味而言今天这道菜火哥是相当的喜欢，外酥内嫩回味悠长的味觉感受不是简单文字所能表达详尽的。上图上图外酥内嫩回味悠长的【火筵回锅鱼片】一鱼四吃之三

有图有真相：

1 乌鱼柳切片（乌鱼柳粗加工在【火筵鱼皮】一鱼四吃之一博客中）

2 小米辣和小青椒切成马耳朵型备用（怕辣可用大青椒和甜椒代替）

3 全蛋按一比一加入淀粉、盐和胡椒面并搅匀

4 切好的鱼片加入全蛋淀粉中拌匀上浆

5 将上浆的鱼片下入六成油温油锅中大火炸制表皮金黄酥脆后捞出备用（鱼片下油锅炸制时一定要一片一片分开下）

7 锅内留少许热油下入火哥自制的香辣豆豉炒香

（香辣豆豉可以用老干妈）

8 下入青红辣椒

9 下入炸好的鱼片后大火快速炒匀

10 炒匀后撒上葱花和花椒面即可起锅装盘

“火筵”是火哥工作室的名字，预计一个月以后投入试运行，以后这里将成为广大知食分子们以食会友之处！

新浪博客好友人数已满大家可以通过微博与火哥交流

感谢上帝赐予我们今日的美食

耶稣爱我们

附：想更多的和火哥及全世界吃货讨论川味美食我建议你加入我们的吃货群或和火哥新浪微博互动，等你哦！呵呵

火锅粉的QQ群一群（一千人群）：301413465 （已满）

二群（五百人群）：314677998 （已满）
三群（五百人群）：143733381 （已满）

四群（一千人群）：310154326 （可加）

（请注明：我要吃火锅粉）

火哥随时在新浪微博和你互动

火哥的微博点击下图

扫这里加入火哥的微博

火哥在新浪微米也为火锅粉们安了家!呵呵

微米号：1607383 微米名：火花石要回家

微米群名：火锅粉的家群号：2175892

我的其他美食：

炒米酸辣粉粉蒸牛肉

樱桃红烧肉蒜香排骨米椒烧耗儿鱼

素椒杂酱面清汤杂酱面水煮肉片

猪肉臊子蛋炒饭和耙耙菜沥米饭

红油鸡片麻婆豆腐椒麻鸡

辣椒面的制作辣椒油的制作笋子熬肉

鱼香茄子盐菜煸四季豆蒜泥白肉

最能战痘的小资排骨汤糊辣翡翠卷魔芋啤酒鸭

老成都油油饭香辣冷吃兔生爆盐煎肉

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：营养美味的【火筵鱼丁】一鱼四吃之二

后一篇：鲜香味浓的【火筵三鲜鱼汤】一鱼四吃之四

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正