营养美味的【火筵鱼丁】一鱼四吃之二_火花石要回家

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营养美味的【火筵鱼丁】一鱼四吃之二

(2014-07-01 07:54:06)

标签：

火哥

火花石

川菜

热菜

多彩鱼丁

分类：热菜

前面一篇博客火哥教大家制作了一鱼四吃之一【火筵鱼皮】，今天这篇是一鱼四吃的第二道菜【火筵鱼丁】，这道色彩丰富的菜品口味相对比较清淡适合家里所有人享用。有粉丝说火哥你太能干了，一条不大的鱼居然可以做出四道菜。其实这不算啥，火哥可以很自豪的说如果鱼够大做个一鱼八吃、一鱼十六吃或三十二吃都不在话下。

有图有真相：

1 去皮去骨以后的乌鱼柳切丁

2 乌鱼丁加盐和料酒码味十分钟

3 听装嫩玉米和双椒丁开水下锅汆水后沥出备用

4 锅内下少许精炼油五成油温下入码味后的鱼丁翻炒至7成熟

5 下入沥干水份的玉米双椒丁后继续大火翻炒至鱼丁熟透

6 炒好的鱼丁适当加盐后勾薄芡起锅装盘

“火筵”是火哥工作室的名字，预计一个月以后投入试运行，以后这里将是广大知食分子们以食会友之处！

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