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【双味蒜丝木耳】将春天带回家
(2014-03-24 07:48:21)
标签：
川菜火哥火花石双味蒜丝木耳郊游 |
分类： 凉菜 |
有图有真相：
1
农家大姐帮我收割的新鲜蒜薹
2 去掉花苞部分
3 开水下锅汆透（一分钟足够了）
4 从锅中捞出
5 冲水让其快速冷却
6 蒜薹从中间撕开
7 蒜薹丝装盘备用
8 最好的青川黑木耳（一点点就可以涨发一大碗）
9 开水涨发以后的木耳
10 加入黑木耳（黑木耳需洗净并挤干水份）
11 一半浇上火哥自制的剁椒糊辣子豆豉（这个以后有机会教大家制作）
12 另一半是甜酸味，首先加入酱油（一点点即可）
13 加入醋、糖、盐并搅匀
14 兑好的糖醋汁浇在黑木耳上
15 最后淋上香油即可
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