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【砂锅黄芪板栗鲫鱼汤】——立冬时节用黑砂锅炖出祛斑、进补、增加免疫力三不误的好汤
(2013-11-08 07:38:45)
标签：
川菜火哥火花石立冬进补鲫鱼汤祛斑进补增加免疫力 |
分类： 汤菜 |
有图有真相：
1
新鲜板栗（一条鲫鱼配十多个板栗足够了）
2 新鲜板栗去除外壳以后冷水下锅水开以后煮三分钟
3 煮好的板栗捞出以后迅速用冷水冲冷（热胀冷缩后表皮和板栗肉就分开 了）
4 经过处理以后的板栗皮好剥多了
5 将板栗和煎好的鲫鱼放入砂锅内（煎鲫鱼以前的博客介绍过所以在这里 就不啰嗦了，鲫鱼用猪油煎到两面黄即可，这样熬出的鱼汤才香浓）
6 再加入黄芪片两片（如果是黄芪段一段即可）
7 加入清水
8 盖上这个霸气的砂锅盖子用大火烧开
9 烧开以后去除浮沫后加盖继续小火煨制一小时左右
10 一小时以后汤色会慢慢变白但浓度还不够所以现在需要用大火来将汤汁
收浓了
11 鱼汤经大火滚开20分钟以后今天的鲫鱼汤就算熬好了
这种汤我们是不放盐或各种精的，当然如果你口味重喜欢加盐那也可以。祝大家周末愉快！
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6 再加入黄芪片两片（如果是黄芪段一段即可）
7 加入清水
8 盖上这个霸气的砂锅盖子用大火烧开
9 烧开以后去除浮沫后加盖继续小火煨制一小时左右
10 一小时以后汤色会慢慢变白但浓度还不够所以现在需要用大火来将汤汁
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