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【柚香月牙骨】——吃辣不上火的秘密
(2013-11-06 08:12:24)
标签：
川菜火哥火花石月牙骨孜然月牙骨 |
分类： 热菜 |
有图有真相：
1
这个就是猪的月牙骨（前夹肉中的一块软骨）
2 月牙骨剁成小块
3 老姜片、五香粉、白酒、盐码味一个小时
4 蜜柚壳
5 蜜柚壳去瓤
6 切碎备用
7 亮油
8 加入自制的特细二荆条辣椒面（二荆条辣椒面香而微辣）
9 加入孜然粉
10 撒上熟白芝麻和一点点白糖（起锅加不加各种精自便）
11 起锅装盘
12 切碎的蜜柚壳均匀撒在表面就可以上桌享用了！
不好买到月牙骨的朋友可以用鸡脆骨或排骨来代替，味道有区别但是有总比没有好啊！呵呵
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7
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9 加入孜然粉
10 撒上熟白芝麻和一点点白糖（起锅加不加各种精自便）
11 起锅装盘
12 切碎的蜜柚壳均匀撒在表面就可以上桌享用了！
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