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老成都锅盔夹大头菜——爱你一万年不改变!
(2013-09-11 08:27:46)
标签：
美食川菜火哥火花石老成都锅盔夹大头菜 |
分类： 四川小吃 |
有图有真相：
1
四川特产腌制大头菜一个
2 大头菜开片（上这两张图完全是为了秀一下火哥的刀工，你们就让我臭 美一下吧！呵呵）
3 开片以后切丝
4 切好的大头菜加入白糖
5 再加入花椒面（一定是汉源的花椒经过炒制以后磨得花椒面，这样才又 香又麻而且回味不苦）
6 加入特香辣椒面（这个辣椒面的具体做法详见我的关于辣椒面的博客）
7 这三种调料加下去以后就可以拌匀了（估计有人要问我为啥不加盐或各 种精了，同志们，大头菜是腌菜已经很咸了哦！至于各种精加下去大头
菜会不会变成白骨精我不清楚。呵呵）
8 将拌匀以后的大头菜夹如切成两半并加热后的白面锅盔中，然后做什 么？请看下张图
这种小白面锅盔我一口下去基本就只剩半边了，吃到嘴里锅盔的面香和大头菜的香脆经过牙齿的摧残和舌尖的搅拌后瞬间就进入了你那期待已久的胃，你的额头估计会冒汗，但心里却是美滋滋的，好吃其实就是这么简单！爽。。。。。。
2 大头菜开片（上这两张图完全是为了秀一下火哥的刀工，你们就让我臭
3 开片以后切丝
4 切好的大头菜加入白糖
5 再加入花椒面（一定是汉源的花椒经过炒制以后磨得花椒面，这样才又
6 加入特香辣椒面（这个辣椒面的具体做法详见我的关于辣椒面的博客）
7 这三种调料加下去以后就可以拌匀了（估计有人要问我为啥不加盐或各
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